¿Cómo lidiar con el abulón vivo?

1. ¿Cómo lidiar con el abulón vivo?

El abalón fresco es abalón vivo. Después de cepillar el caparazón con un cepillo, saque toda la carne del abulón, corte el tejido duro en el medio y alrededor y limpie la mucosidad adherida con sal gruesa. Después de limpiar el abulón vivo, podrás disfrutar de su excelente sabor sin cocinarlo deliberadamente. Entre ellos, el método de "arroz con salsa" es más común, y también existe un método de cocción a la parrilla con carbón.

2. ¿Cuáles son los beneficios de comer abulón?

2.1. Mejorar la inmunidad

El abulón contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, vitamina A, vitamina D, vitamina B1, yodo, zinc, fósforo y otros nutrientes, todos ellos indispensable para el cuerpo humano. Estos nutrientes pueden mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo humano, promover el metabolismo del azúcar y las grasas, acelerar la absorción y utilización de nutrientes y mejorar la resistencia y la inmunidad del cuerpo.

2.2.Prevención del cáncer y supresión de tumores

La borrelia se puede extraer del abulón, lo que puede mejorar la inmunidad humana, inhibir el crecimiento de células cancerosas y promover la proliferación de linfocitos. Comer abulón de forma adecuada puede mejorar la propia resistencia a las enfermedades y tener un cierto efecto inhibidor sobre el cáncer, los tumores y otras enfermedades.

2.3. Tratamiento de la menstruación irregular

El abulón tiene el efecto de nutrir el yin y puede utilizarse para tratar la menstruación irregular en las mujeres. Si el ciclo menstrual de una mujer es irregular, su período menstrual suele ir acompañado de síntomas incómodos como dolor abdominal. Comer un poco de sopa de abulón con moderación puede tratar eficazmente los síntomas de la menstruación irregular.

2.4. Mejora la vista y reduce la fiebre

La concha de abulón es una concha de abulón, una medicina tradicional china, que tiene las funciones de nutrir el yin, eliminar el calor, nutrir el hígado y mejorar la vista. . Las conchas de abulón se utilizan generalmente para hacer sopa para tratar mareos, presión arterial alta, espasmos en manos y pies, convulsiones y otros síntomas similares causados ​​por la fiebre.

2.5. Regulación bidireccional de la presión arterial

La medicina tradicional china dice que el abulón puede nutrir el yin y calmar el hígado, fortalecer los riñones, regular la secreción de las glándulas suprarrenales y tiene efectos duales. de regular la presión arterial alta y la presión arterial baja.

3. ¿Cuáles son las formas de preparar el abulón?

3.1. Consumo de aceite de abulón pequeño

Ingredientes: abulón, colza pequeña

Condimentos: salsa de ostras, salsa de soja de pescado al vapor, sopa de pollo (sin o sin jugo añadido) Pollo en polvo), sal, cebolla, jengibre, vino de cocción, azúcar, agua y almidón.

Ejercicio:

3.1.1. Lavar el abulón, añadir el vino de cocción y el caldo de pollo y cocinar a fuego lento unos minutos.

3.1.2. Lavar la colza, escaldarla en agua hirviendo con sal y aceite y esparcirla en el fondo del plato.

3.1.3. Limpiar la olla con aceite. Cuando esté un 30% caliente, añade la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté amarillo. Sácalas dejando el aceite.

3.1.4. Añade una cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de caldo o caldo de pollo, azúcar, salsa de soja, vino de cocción y sal (menos o nada más) y mezcla bien. Agregue el abulón, cocine a fuego lento durante 3 minutos, saque y coloque sobre la colza.

3.1.5. Espesar el jugo en la olla con agua y almidón y verterlo sobre el abulón.

3.2. Cuatro abulones

Ingredientes: 500 gramos de abulón en conserva. 250 gramos de fideos, 75 gramos de frutos amarillos o brotes de bambú verdes. 25 g de sal y pimienta, 30 g de jugo de sabor sobrino, 25 g de mostaza, 30 g de pasta de sésamo (o 25 g de jugo de jengibre, 25 g de ajo picado, 15 g de aceite de pimienta).

Ejercicio:

3.2.1. Sacar el abulón, ponerlo en la olla y cocinar hasta que esté recién cocido, sacarlo y cortarlo en rodajas finas.

3.2.2. Cocer los fideos y cortarlos en trozos de aproximadamente el mismo tamaño.

3.2.3. Talla frutas amarillas o brotes de bambú verdes en cualquier patrón.

3.2.4. Primero extiende los fideos en el fondo del plato, ponle rodajas de abulón, decóralo con bayas amarillas talladas o brotes de bambú verde y agrega cuatro salsas: pimienta, sésamo, sabor extraño. , mostaza y salsa de sésamo.

¿Cuáles son los tabúes sobre comer abulón?

1. Los pacientes con gota y aquellos con ácido úrico alto no deben comer carne de abulón y solo beber una pequeña cantidad de sopa. Aunque a todos les encanta comer abulón, las personas con deficiencia de yin, resfriados, fiebre o dolor de garganta sí deberían hacerlo; no comerlo; está prohibido el consumo humano.

2. El abulón no se debe consumir con pescado, jabalí o hígado de res.

3. Los bebés son propensos al estreñimiento en otoño e invierno, y la dieta es un tema que no se puede ignorar.

Un niño de tres años sufría de estreñimiento por comer abulón con regularidad. Los expertos recuerdan que los bebés tienen funciones débiles del bazo y del estómago y que los abulones, los pepinos de mar, la gelatina de piel de burro, etc., son ricos en proteínas. Ingerir demasiado no sólo le impedirá digerirlo a tiempo, sino que también aumentará la carga sobre su tracto gastrointestinal.

Consejos para seleccionar el abulón

1. La apariencia es completa. En primer lugar, se eliminarán aquellos que presenten huecos y grietas en apariencia, y se seleccionará el abulón que sea de buena calidad y esté intacto.

2. Grasa de la carne. Generalmente, las personas con carne más gruesa son mejores que aquellas con carne más plana, y las personas con traseros más anchos son mejores que aquellas con carne más delgada.

3. La forma es consistente. Todos los tipos de abulón de buena calidad suelen tener una forma similar, por lo que a la hora de comprarlos, elige los que tengan formas extrañas.

4. El color es normal. El color del abulón fresco está relacionado con el tiempo que lleva muerto. Cuanto más oscuro es el color, mayor es el tiempo de muerte y peor es la frescura, lo que lo hace inadecuado para su compra. Sin embargo, algunos abulones secos tendrán algunas manchas pequeñas, lo que indica que el abulón no está completamente seco y está seco por fuera y húmedo por dentro. Preste atención al comprar.