¿Cuáles son algunos platos que no usan salsa de soja?

1. ¡No es fácil agregar salsa de soja a los camarones y verduras salteados, especialmente los de colores claros como las herraduras! Estos platos requieren una apariencia y un sabor refrescantes, ¡por eso los condimentos son ligeros! ¡Compartiendo un cubo de camarones aquí!

Ingredientes para las gambas de balde: gambas frescas, edamame, castañas de agua, cebolla verde y jengibre, vino de cocción, sal, pimienta, anís, hinojo, clavo, pimiento rojo seco, laurel, huevos, almidón.

Cómo cocinar camarones:

1. Lave el edamame y córtele ambos extremos, para que se pueda cocinar fácilmente durante el proceso de cocción y ¡sabe bien! Agrega agua a la olla, agrega el edamame procesado, sal, azúcar, pimienta, anís, clavo, hinojo y hojas de laurel, tapa y cocina por 10 minutos.

2. Lavar las gambas, quitarles la cabeza y la piel. Retire la línea de arena en la parte posterior de los camarones, de lo contrario afectará el sabor. Córtelo por la parte posterior para hacer pasta de camarones crudos. Tome un recipiente de vidrio limpio, coloque los camarones en él, agregue rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, vino de cocina y pimienta blanca, mezcle bien y deje marinar para eliminar el olor a pescado y realzar la fragancia.

Rompe los huevos en un bol, mezcla bien, sumerge los camarones en el líquido del huevo y cúbrelos con almidón.

3. Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente añade las gambas y sofríe hasta que estén doradas. Sácalo y espera a que suba la temperatura del aceite. Agrega los camarones y vuelve a sofreír. Los camarones se convirtieron en bolitas de camarones doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, ¡con aroma a huevos fritos! ¡Retire y escurra el aceite para su uso posterior! ¡Los camarones dorados y crujientes son tan lindos!

4. Pelar las judías edamame, lavar y pelar las castañas de agua, ¡y cortarlas en cubos! Agregue un poco de aceite base a la olla, saltee rodajas de cebolla y rodajas de jengibre, saltee edamame y castañas de agua, saltee bolas de camarones, agregue un poco de sal y saltee.

Las bolitas de gambas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, crujientes y deliciosas, y la herradura es crujiente y ligeramente dulce, lo que equilibra el sabor salado del plato. ¡Junto con el rico sabor a frijol del edamame, este complejo sabor es inolvidable!