Buscando la receta específica de pollo con sopa agria de hierbas de Yunnan. (de los ingredientes a los pasos)

El pollo con sopa agria es un sabor Dong del condado de Jianhe, en el cruce de Guizhou y Hunan. Se elabora con hierbas y una variedad de hierbas. Tiene un sabor agrio y dulce, y tiene efectos apetecibles, fortalece el bazo, previene el golpe de calor y disipa el frío. La sopa agria se divide en sopa blanca y sopa roja, que también puede curar problemas estomacales. La auténtica sopa roja ahora es rara. Originalmente, el mejor momento para la sopa roja era de tres años, pero el ciclo operativo del hotel no puede ser tan largo, por lo que nuestra sopa generalmente es de un año. La llamada sopa roja es la sopa roja agria formada por la fermentación de los tomates. Es la materia prima más importante del pollo agrio a base de hierbas. Hasta ahora, muchos ingredientes para la auténtica sopa de restaurante deben prepararse en Guizhou.

Ahora, la sopa de pollo agria de Yunnan se derivó originalmente de la receta de la sopa de pollo agria del pueblo Dong, sin embargo, se ha mejorado de acuerdo con los hábitos alimenticios y los gustos del pueblo de Yunnan, y gradualmente se ha vuelto popular. comida de especialidad local. La hierba de la sopa no es limoncillo como solemos decir, sino medicina china, que es refrescante y dulce después de beberla. Puedes beber más cuando tengas la garganta inflamada y tendrá buenos efectos.

Al comer pollo en sopa agria y con hierbas, debes recordar beber primero la sopa, luego comer el pollo y luego cocinar las manitas de cerdo, el pescado y los intestinos grasos según tus propias preferencias. agregue las verduras y sumérjalas en agua para disfrutar. No beba agua cruda después de comer.

Cuando esté en Wenshan, debe comer pollo en sopa agria local, pollo guisado con raíz de panax notoginseng y carne de perro. Estas son las tres características locales principales de la cocina de Wenshan. Hay dos lugares donde el pollo nativo de Yunnan es famoso, uno es Wuding y el otro es Wenshan. La mayoría de los pollos nativos de Wenshan son criados por agricultores en zonas montañosas y comen pasto, insectos y otros cereales. La carne es tierna y deliciosa. Entre ellos, el pollo sedoso es el mejor y es un alimento tradicional para fortalecer el organismo. La sopa de pollo agria de Wenshan es muy famosa. Casi todas las familias pueden prepararla y el método es muy sencillo. En el mercado de verduras vimos un puesto que vendía sopa agria, un gran recipiente de plástico con un gran chucrut dentro. El pollo cocinado en este plato se llama pollo Bohang, que es un alimento de sabor tradicional del grupo étnico Zhuang. "Bohang" es la transliteración directa del idioma Zhuang. "Ba" significa lai, "Lam" significa agrio y "Balam" significa comida agria. Debido a que la gramática del idioma nacional es similar a la de los idiomas extranjeros, muchas de ellas son oraciones invertidas, por lo que "Bahan" significa "chucrut". Utilice col lombarda o verduras silvestres para secarlas al sol y remojarlas en sopa de arroz durante unos días para que la sopa quede roja y agria. La sopa agria está lista y es muy apetitosa.

Al asar el pollo, agregue los brotes de bambú agrio del productor y luego agregue especias como hierba, kaempferol y hierbas, y una olla de delicioso y auténtico pollo agrio estará lista. La sensación suave llena de un fuerte sabor a vainilla en el ácido es la del Old American Coffee, amigable y atractivo.