¿Qué le gusta comer a la gente de Henan?

La cocina de Henan, también conocida como (Yu Yan), es una cocina de las Llanuras Centrales (Henan). Es un término general para platos, repostería y banquetes elaborados utilizando técnicas y materiales con características regionales de los Llanos Centrales bajo la guía de teorías culinarias con connotaciones culturales tradicionales de los Llanos Centrales. Yi Yin, conocido como el "creador de la cocina" y "el antepasado de los chefs chinos", nació en Henan. La cocina contemporánea de Henan se desarrolla sobre la base de la cocina palaciega original, la cocina oficial, la cocina local y la cocina popular. Se acumula y evoluciona gradualmente en función de las condiciones materiales de la región de las Llanuras Centrales.

Los diez platos más famosos: Fideos al horno con pescado agridulce, cabeza y cola de arenque fritas, carne de cerdo crujiente morada frita, callos estofados, cola de golondrina con peonía, abulón en sopa clara, pepino de mar asado con cebolla verde, Cordero asado con cebolla verde, Pato asado Bianjing, Freír ocho trozos.

Los diez mejores fideos: albóndigas al vapor de Henan, albóndigas de sopa Kaifeng, Ma Shuang Shao Shao, tortitas de huevo, cajas de verduras con cabeza de puerro, rincones de fideos instantáneos, fideos agridulces, bollos al vapor, albóndigas fritas y zanahoria. pasteles.

Diez comidas famosas: fideos estofados de Zhengzhou, galletas de alto horno, bollos de cordero, remolino de aceite, sopa picante, sopa de cordero, sopa de ternera, cascos de olla, salchichas de cordero, tofu frito.

Cinco sopas (sopas) famosas: sopa de huevo de mújol acético, sopa de cerdo desmenuzada, tres paquetes guisados, bolas de arroz glutinoso crudo, sopa agridulce de osmanthus.

Cinco tipos de estofados: pollo en cubo Kaifeng, pollo asado Daokou, ternera a las cinco especias, manitas de cordero a las cinco especias y callos ahumados.