¿Cuál es el método específico para hacer bolas de taro y frijoles rojos que son más deliciosas que el té con leche?
(1) Para la parte de frijoles rojos, puedes optar por cocinar tú mismo el puré de frijoles rojos, o puedes usar directamente frijoles rojos con miel.
(2) Para el taro y las perlas, puedes elegir productos terminados en el mercado o hacerlos tú mismo.
(3) La parte del té con leche es la esencia de esta bebida. Como está hecho en casa, no seas holgazán.
(4) Si no quieres hacer las primeras tres partes, lee la Parte D: ¡Té con leche casero!
Ahora dividiré estas cuatro partes para presentar el método. Cuando aprendes cualquier parte de él, en realidad estás aprendiendo un tipo de comida. Cuando se combinan, ¡el sabor se vuelve más estratificado!
Parte A: frijol rojo miel/pasta de frijol rojo casera Ingredientes: 300 g de frijol rojo, agua: 1 litro, azúcar de roca: cantidad adecuada caramelo blando: cantidad adecuada (para frijol rojo miel).
Pasos sencillos:
1. Lavar las judías rojas y dejarlas en remojo durante más de 4 horas, o dejarlas en remojo toda la noche.
2. Retirar el exceso de agua, verterla en la olla, añadir 1L de agua, hervir a fuego alto para quitar la espuma.
3. Añade el azúcar de roca y cocina hasta que se derrita. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves. Revuelva ocasionalmente y cocine por unos 50 minutos.
4. Si estás preparando frijoles color miel, no es necesario que los cocines hasta que florezcan. Filtra el exceso de agua, luego agrega una cantidad adecuada de azúcar, mezcla bien y déjalos en remojo durante un tiempo. pocas horas.
5. Si estás haciendo pasta de frijoles, puedes cocinarla hasta que florezca, y no importa si conservas la sopa.
6. Colóquelo en un cajón para verduras y refrigérelo para su uso posterior. Puedes poner algunos condimentos en bebidas/postres como encurtidos de frutas, taro, té de burbujas, etc.
Ps, también puedes utilizar la función "frijol/tendón" de la olla a presión eléctrica para cocinar frijoles rojos. Los frijoles rojos solo necesitan limpiarse y no es necesario remojarlos con anticipación. Simplemente ejecute un programa. A la hora de remojar los frijoles en verano, se recomienda refrigerarlos para evitar que se deterioren. Si desea cocinar frijoles rojos color miel duros, use menos agua y cocínelos por un tiempo. En su lugar, hierva más agua.
Parte B: Ingredientes del taro casero (peso neto): Boniato morado: 100g, boniato: 100g, calabaza: 100g, almidón de tapioca: unos 150g (unos 50g por ración). (El uso de almidón de tapioca se ajusta según el contenido de humedad de los ingredientes principales y depende de la situación específica).
1. Batata morada, batata, calabaza, etc. Pele y corte en trozos, cubra con film transparente, cocine al vapor y muela hasta obtener puré mientras está caliente.
2. Tomemos como ejemplo las batatas, agregue almidón de tapioca poco a poco y amase hasta obtener una masa suave y tersa.
3. Amasar en tiras largas y dividir en dosis básicamente del mismo tamaño.
4. Poner en un bol con almidón de tapioca, agitar bien y extender el almidón de tapioca uniformemente sobre la superficie para evitar que se adhiera.
5. (Cocinar bolas de taro) Hervir una olla con agua a fuego alto, agregar una cantidad adecuada de bolas de taro, cocinar hasta que vuelva a hervir, cocinar por otros 2-3 minutos y apagar el fuego. .
6. Enjuague con agua fría varias veces, luego vierta en agua potable helada y déjelo enfriar para su uso posterior.
Ps: el taro crudo se puede colocar en un cajón para verduras y luego congelar. Si las condiciones higiénicas del frigorífico son buenas, no habrá problema durante 1 mes. Toma todo lo que quieras cocinar.
Parte C: Perla casera Ingredientes: 30g de azúcar moreno, 75g de agua, 100g de harina de tapioca.
1. Pesar previamente la harina de yuca.
2. Poner el azúcar moreno y el agua en una olla de leche, llevar a ebullición a fuego medio y apagar el fuego.
3. Vierta inmediatamente la harina de tapioca en la olla de leche y revuelva con los palillos hasta que la harina de tapioca se envuelva alrededor de los palillos y básicamente forme una bola.
4. Pasa la masa al tapete de silicona y amasa con las manos hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Si está seco, puedes sumergir las manos en agua.
5. Amasarlo en tiras largas, dividirlo en partículas pequeñas, enrollarlo pacientemente hasta darle forma redonda, ponerlo en un bol con harina de tapioca, agitarlo y cubrir uniformemente la superficie con harina para evitarlo. pega.
6. (Hervir perlas) Hierva una olla con agua caliente, agregue la cantidad adecuada de perlas después de hervir, mantenga hirviendo durante 20 minutos y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. Utilice un colador para quitar las perlas, enjuáguelas con agua fría varias veces y luego póngalas en agua potable helada para que se enfríen.
Ps: las perlas también se pueden congelar y cocinar cuando se comen crudas.
Parte D: Té con leche casero Ingredientes: agua: 500ml, bolsita de té negro: 2 bolsitas; leche evaporada blanca y negra: 100g
1. Leche la olla y deje hervir, baje el fuego durante 5 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Saca la bolsita de té y toma 400ml de agua de té negro para su uso posterior.
3. Vierta 100 g de leche evaporada blanca y negra en la taza, vierta agua de té negro en la leche evaporada desde una altura y estará listo el té con leche casero. (Si agregas agua para hervir las perlas, es té de burbujas).
Hicimos frijoles rojos con miel, bolas de taro, perlas y té con leche. ¡Ahora es el momento de presenciar la deliciosa comida!
No hay mucho que decir, agregue perlas hervidas y bolas de taro al té con leche, finalmente agregue miel y frijoles rojos, y sazone con una cantidad adecuada de azúcar o miel. El delicioso y refrescante "Bubble Tea de Frijoles Rojos y Bolas de Taro" ya está listo. ¿Lo entendiste?