La auténtica receta de gelatina frita de Henan

1. Haz gelatina. Ponga el almidón (yo elijo almidón de camote) en agua para hacer una pasta fina y reserve. Agregue agua a la olla y hierva lentamente el almidón de agua preparado mientras revuelve constantemente con una cuchara hasta que se forme una pasta de almidón. transparente. Cuando queden pequeñas burbujas en la olla, recógelas con una cuchara y déjalas fluir en láminas, luego apaga el fuego, mételas en una caja y mételas en agua fría. Finalmente, corte la gelatina formada en trozos pequeños (porque los trozos pequeños son fáciles de saborear)

2 Gelatina frita. Vierta aceite en una sartén caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue un poco de salsa de soja y saltee (la salsa de soja es lo suficientemente salada, no es necesario agregar sal), finalmente vierta la gelatina preparada, revuelva -freír hasta que cambie de color, agregar un poco de esencia de pollo, que sea comestible. Tras servir, decora con un poco de ajo picado y cebollino, y se completa un plato de gelatina frita de delicioso color y aroma. (Fuente de la imagen: Visual China)