¿Cuáles son las prácticas comunes de Mao? ¿Qué materiales se necesitan?

Ingredientes: 150 g de callos de ternera, 150 g de callos de ternera, 100 g de tendón de ternera, 1 caja de sangre de pato.

Complementos: 5 vieiras, 0.5 fiambrera, 1 brote de frijol, 0.5 lechuga, 5 hongos, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 10 chiles secos, 1 cucharada de estofado, 10 huevos de codorniz.

Cómo hacer sangre de oveja casera

1 Imagen de la materia prima.

2. Triture las hojas de callos, escalde los tendones de ternera en dados, escalde la carne de vieira, corte la sangre de pato en dados y cocine 2 minutos. Cortar en rodajas la fiambre, la lechuga, la cebolla y el jengibre.

3. Poner aceite en la olla, sofreír el fondo de la olla a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo.

4. Añade la cebolla y el jengibre y haz caldo de huesos.

5. Agrega sal al gusto, cocina a fuego lento las verduras, los brotes de soja, la lechuga y los hongos en la olla hasta que estén cocidos y retira.

6. Añade los callos, el tendón de ternera, las vieiras de sangre de pato, la fiambre de huevo de codorniz y cocina durante 5 minutos.

7. Sácalo y ponlo en un recipiente.

8. Añade la sopa y vierte el aceite por encima.