¿Cómo hacer sopa de pescado con grasa marina?
Salsa de soja, salsa de soja ligera, rodajas de jengibre, cebolla verde, azúcar, vino de cocción, aceite, fideos con pimienta, anís estrellado
Método de trabajo
1 Lavar el pescado graso, limpiarlo, añadirle agua y sofreírlo en una sartén eléctrica precalentada, o ponerlo en una cacerola.
2. Mezclar todos los condimentos con el jugo.
3. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la salsa, las rodajas de jengibre y las cebolletas.
4. Añade el pescado graso y el tofu, lleva a ebullición y luego añade los fideos anchos y el repollo.
5. Guisar hasta que la sopa espese.
Consejos
El pescado se fríe para quitar el olor a pescado. Frote el fondo de la olla con jengibre antes de freír el pescado para evitar que se pegue. Basta con reducir la sopa a fuego alto.
El valor nutricional del pececito graso: El pececito graso es rico en fosfolípidos y hormona pituitaria, que pueden mejorar la memoria, especialmente la del cerebro en la cabeza. El consumo regular puede calentar el estómago, aliviar los mareos, mejorar la inteligencia, ayudar a la memoria y retrasar el envejecimiento. Una cabeza de pescado contiene mucha carne, pero es una lástima que esta olla de sopa esté guisada. Nuestra familia nunca come ese tipo de pescado. Simplemente bebimos sopa y comimos tofu y repollo. El tofu y el repollo absorben el sabor umami del pececito graso, así que, por supuesto, ¡el pescado debe desecharse!