¿Qué platos se necesitan para hacer carne loncheada?

Cerdo; jengibre; ajo; algunos granos de pimienta; cinco o seis pimientos rojos secos; sal para cocinar; verduras

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Forma de elaboración

Lavar y cortar en rodajas el cerdo, añadir un poco de sal, fécula, vino de cocción, pimienta y una clara de huevo, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.

Mientras marinas el cerdo, lava los brotes de soja o la col tierna, lava y pica la cebolla, el jengibre, el ajo y el cilantro y reserva otro recipiente con agua para remojar los gránulos de pimiento durante unos minutos. , retirar y controlar el contenido. Para la cantidad de agua, cortar el pimiento rojo seco en rodajas con unas tijeras, lavar las semillas y remojarlo en agua un rato para controlar el contenido de agua.

Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y ponga la sopa espesa. Después de que la sopa hierva, agregue los brotes de soja o la col tierna (se pueden poner hojas enteras de col tierna), déjela en remojo durante dos o más. tres minutos y luego sácalo. Distribuye en tazones de sopa preparados.

Cuando la sopa vuelva a hervir, añadir las rodajas de carne marinadas, sacarlas después de la cocción y esparcirlas sobre las verduras escaldadas.

Vierte la sopa sobre las rodajas de carne, añade la cebolla picada, el jengibre, el ajo y corta el cilantro en rodajas.

El último paso y el más crítico es poner aceite en la olla, añadir los granos de pimienta y el pimiento rojo seco a fuego lento. Como los pimientos están lavados, no se pondrán negros fácilmente. Después de freír a fuego lento, se vierte aceite caliente sobre la cebolla picada, el jengibre y el ajo, y las rodajas de carne hervida están listas.