Cómo hacer cabeza de pescado en escabeche
Hoy les presentaré un plato de Hunan: cabeza de pescado con repollo en escabeche. Los ingredientes principales son cabezas de pescado, pimientos encurtidos y otros ingredientes auxiliares, para que puedas elaborar especialidades locales con gran sabor y sabor.
Preparación de ingredientes:
Cabeza de carpa plateada, unos fideos, un pimiento rojo encurtido y ajo
Condimentos:
Vino de cocción para consumo Pasta de frijoles, salsa de soja, vinagre, salsa de ostras, pimienta, sal, esencia de pollo
Pasos de elaboración:
Paso uno:
Remojar los fideos en agua tibia agua.
Paso 2:
Lavar la cabeza del pescado y separarla prestando atención a la seguridad al cortar. Luego añadir vino de cocción y aplicarlo con las manos. Marinar la cabeza del pescado durante 10 minutos. .
Paso 3:
Corta el pimiento rojo encurtido y el ajo durante el encurtido de la cabeza del pescado. No los cortes en polvo fino, solo hazlos gruesos y granulados.
Paso 4:
Remojar las cabezas de pescado marinadas en agua caliente, no dejar hervir. Este paso es principalmente para eliminar la mucosidad y el olor a pescado de la cabeza del pescado, y luego colocar los fideos y la cabeza del pescado en el plato.
Paso 5:
Pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo. Agrega el encurtido rojo. pimienta y ajo picado y sofreír. Vierta un recipiente con agua, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal, esencia de pollo, vinagre, salsa de ostras y pimienta al gusto, luego deje hervir.
Paso 6: Vierte la cabeza de pescado en la salsa cocida, lleva a ebullición y cocina al vapor en la olla durante 15 minutos.
Paso 7:
Después de cocinar al vapor, vierte una cucharada de aceite caliente mientras esté caliente, espolvorea con cebolla verde picada y ¡ya está lista una cabeza de pescado con pimientos en escabeche! Es el tipo de persona que habla de fans mientras come. Pruébalo si te gusta.