¿Cómo hacer pescado frito crujiente sin que se pierdan los fideos?

No utilice almidón ni harina para freír pescado crujiente. Úselo para envolver la pulpa. El pescado crujiente queda crujiente por fuera y crujiente por dentro. Muy sabroso. A menudo frito pescado crujiente en casa, es un plato muy hogareño en mi familia. El método también es bastante sencillo. Ayer fui al supermercado y compré una carpa herbívora fresca. Le corté la cabeza y la cola al pescado y dejé el cuerpo para pescado frito crujiente. El pescado cortado se marina con condimentos, luego se fríe en aceite hasta que esté crujiente y delicioso, y se baña en chile en polvo, sal y pimienta en polvo o incluso salsa de tomate y aderezo para ensalada. Cada bocado, crujiente por fuera y tierno por dentro, tiene un sabor especial que te hace desear más cuanto más comes. Los amigos que estén interesados ​​deberían probarlo rápidamente. Sabe súper bien. Después del aprendizaje, se guardan tanto el almidón como la harina.

Nuggets de pescado fritos crujientes

Ingredientes:

800 g de carpa herbívora, 1 g de huevo, 10 g de jengibre, 2 g de cinco especias en polvo, 5 g de sal refinada, 3 g de maicena, 20 ml de vino para cocinar, 1 g de pollo en polvo, 20 ml de salsa de soja ligera.

Pasos de cocción:

1. Una carpa herbívora recién sacrificada.

2. Limpiar escamas de pescado, membranas negras, etc.

3. Cortar la cabeza del pescado y coger la carne por la mitad.

4. Cortar en trozos del tamaño de un mahjong y poner en un recipiente hondo.

5. Añade todos los ingredientes.

6. Mezclar bien, marinar durante 2 horas, cubrir con film transparente para que absorba el sabor.

7. Poner en la olla aceite de cocina y cuando esté al 70% caliente sofreír los trozos de pescado marinados hasta que estén cocidos.

8. Freír hasta que esté sólido y sacar cuando la superficie esté ligeramente quemada.

9. Esperar a que baje ligeramente la temperatura del aceite, luego ponerlo en la olla y sofreír hasta que la superficie esté dorada.

10. Saca el control de aceite y disfruta.

Habilidades culinarias:

1. Consejos para freír pescado en sartén antiadherente: primero limpia la sartén, caliéntala a fuego alto, luego frota la sartén con jengibre cortado y luego. póngalo en la sartén Vierta una cucharada de aceite en el lugar donde se coloca el pescado, viértalo cuando el aceite esté caliente, luego agregue aceite frío a la olla y fría el pescado después de que el aceite esté caliente, para que el pescado no se pegará al fondo de la olla.

2. Aunque el pescado fresco es delicioso, tiene un bajo contenido en grasas. Los alimentos cocinados carecen de olor a grasa y tienen un olor más o menos a pescado. Para compensar estas deficiencias de los platos de pescado, agregar una cantidad adecuada de grasa durante la cocción puede aumentar el sabor y el valor nutricional de los platos, eliminar el olor a pescado y hacer que el jugo de los alimentos cocidos sea brillante y aceitoso, mejorando la calidad. calidad.

3. No cocine pescado vivo inmediatamente, de lo contrario la carne se endurecerá, lo que no favorece la absorción del cuerpo humano.