Una guía sobre cómo hacer sopa de algas y algas
Sopa de algas y huevo
El ingrediente principal son unos trozos de algas secas sin lavar.
Un platito de gambas secas y un huevo como ingredientes auxiliares.
Dos cucharadas de vinagre para sazonar, media cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar, un poco de esencia de pollo y un poco de pimienta.
Tipo de sopa básica, los principiantes deben aprender
Pasos de cocción:
1. Las algas son demasiado tiernas y no se pueden hervir en agua. Busca un plato de sopa grande, rompe algunas algas y ponlas dentro. No hace falta mucho, tal vez cinco o seis yuanes sean suficientes. Agrega dos cucharadas de vinagre maduro, media cucharada de salsa de soja, un poco de sal, un poco de azúcar para darle frescura, un poco de esencia de pollo, un poco de pimienta y la base está lista.
2. Sofreír la piel de las gambas, poner a fuego lento sin añadir aceite, añadir la piel de las gambas y sofreír lentamente hasta que el agua esté completamente frita y el marisco huela.
3. Hervir una olla pequeña con agua. Echar los huevos batidos, añadir un poco de sal, apagar inmediatamente el fuego y remover los huevos batidos con los palillos.
4. Echar el agua del huevo en el bol de las algas, remover, añadir un poco de aceite de sésamo y añadir un poco de cebolla verde picada. Esta sencilla sopa de algas y huevo ya está lista.
Sopa de huesos de cerdo y algas
Ingredientes principales: dos trozos de huesos de pierna de cerdo.
Accesorios: 1 trozo de algas, 2 trozos de jengibre, 2 cebolletas, 1 maíz, 1 puñado de baya de goji.
6 cucharadas de vino de condimento, la cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de pimienta y media cucharadita de azúcar.
Beber junto con el suplemento de calcio. Gran sabor y bajo costo.
Proceso de cocción:
1. Después de limpiar los huesos grandes, agregue agua y tres cucharadas de vino de cocción a la olla, escalde los huesos grandes en la olla y hierva el agua. aproximadamente 1 minuto. Después de que toda la carne de los huesos cambie de color, retírela y reserve.
2. Añade los huesos grandes y una pequeña cantidad de agua a la olla a presión eléctrica, añade dos trozos de jengibre triturado y unas rodajas de cebolleta y cocina a fuego alto durante 10 minutos.
3. Cortar las algas en tiras, atarlas bien y reservar. Corta el maíz en rodajas y prepara un trozo de jengibre, unas cuantas cebollas verdes y un puñado de bayas de goji.
4. Vierta todos los huesos y la sopa de la olla a presión eléctrica en la olla hirviendo, saque el jengibre y las cebolletas usadas; agregue el maíz, tres cucharadas de vino de cocción, el jengibre y las cebolletas, y cubra. la olla, cocine a fuego lento durante 25 minutos.
5. Añade la baya de goji, los nudos de algas, la cantidad adecuada de sal al gusto, añade una cucharada de pimienta en grano y un poco de azúcar para realzar el frescor y cocina 3 minutos más antes de sacarlo de la olla.
Sopa de champiñones
Los ingredientes principales son un puñado de setas con sabor a cangrejo y un puñado de setas de jade blanco.
Complementos: una cucharada de harina y un gajo de cebolla de verdeo.
Condimenta con pimienta, sal y esencia de pollo.
Es a la vez refrescante y nutritivo.
Pasos de cocción:
1. Hay muy poca demanda de especias y es relativamente saludable. Primero, tritura los champiñones cangrejo y los champiñones de jade blanco, mézclalos y reserva.
2. Lavar los dos tipos de champiñones con agua, dejarlos en remojo durante 1 minuto y frotar el agua con las manos.
3. Poner el fuego al mínimo, poner un wok limpio, y directamente poner el Agaricus bisporus en el wok y sofreír continuamente. Después de oler la fuerte fragancia, sácalos y úsalos.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner a fuego lento y calentar hasta que esté 60% caliente. Añadir una cucharada de harina y sofreír. fragante, añadir un bol y medio de agua y llevar a ebullición.
5. Por último, poner los champiñones fritos en la olla, tapar la olla, cocinar a fuego medio durante 3 minutos, agregar los granos de pimienta y la cebolla de verdeo picada y remover uniformemente. Agrega la cantidad adecuada de sal, sazona con esencia de pollo y sirve.
Sopa de Resaca
Los ingredientes principales son 100g de harina y 1 tomate.
Accesorios: una cucharada de miel, una cucharada de azúcar, 10g de raíz de kudzu (opcional).
A menudo le pido a mi familia que haga esta sopa cuando bebo demasiado. Es muy buena.
Proceso de cocción:
1. Pelar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y reservar. Tritura los cubos de kudzu y reserva, es mejor el kudzu en polvo.
2. Poner en un bol 100 gramos de harina, añadir una pequeña cantidad de agua y remover continuamente con los palillos.
Tenga cuidado de no agregar demasiada agua para que se convierta en una mezcla de flóculo húmedo y seco.
3. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla, caliéntala al 60% de fuego, añade los dados de tomate y sofríe durante unos 2 minutos añade medio bol de agua y una cucharada de azúcar. y sofreír los tomates hasta formar una pasta.
4. Agrega dos tazones de agua a la olla, deja que hierva, agrega la raíz de kudzu, enciende el fuego medio y lentamente coloca la masa mezclada en la olla para formar una masa suave. Después de hervir durante 2 minutos, agrega una cucharada de miel, revuelve bien y sirve.
Sopa de Melón de Invierno Juanzi
Ingredientes: 300 gramos de melón de invierno, 300 gramos de lomo.
Complementos: dos cebolletas, un jengibre y un huevo.
Una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de pimienta, una cucharada de sal, media cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal y dos tazones de sopa de huesos de cerdo (el agua es suficiente).
La sopa de albóndigas artesanal está buenísima.
Pasos de cocción:
1. Primero haz el relleno de albóndigas, pica el lomo de cerdo hasta obtener puré y utiliza las manos con un cuchillo durante un máximo de cinco minutos. Ponga el relleno de carne en un bol, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, un huevo, una cucharada de pimienta, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal.
2. Usa palillos para revolver el relleno en una dirección. Tardará unos 5 minutos. El relleno de carne se volverá pegajoso.
3. Prepara todos los ingredientes: enrolla el relleno de carne en bolitas y colócalas ordenadamente, pela y corta el melón en trozos y reserva. Hervir agua en una olla, poner las albóndigas en la olla una a una, cocinar a fuego lento hasta que las albóndigas floten, luego sacarlas. Remojar las albóndigas extraídas en agua fría las hará más vibrantes.
4. Añade la sopa de huesos de cerdo a la olla. Si no tiene sopa de huesos de cerdo, puede usar sopa de pollo o agua, pero la sopa de huesos es mejor, puede complementar el calcio y tendrá un sabor más delicioso. Agrega las rodajas de melón de invierno y una cucharada de pimienta y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
5. Después de que el melón de invierno esté básicamente cocido, agregue las albóndigas artesanales procesadas y cocine por 1 minuto, luego retírela de la olla y póngala en un plato.