Vídeo casero de brotes de bambú estofados en aceite

El método casero de estofado de brotes de bambú en aceite es el siguiente:

Ingredientes principales: 350 gramos de brotes de bambú de primavera, 30 gramos de aceite de cocina, 2 gramos de sal refinada y 10 gramos de ajo blanco.

Complementos: 12 g de cebollino, 7 g de pimiento rojo, 10 g de salsa de ostras, 3 g de vinagre balsámico, 4 g de azúcar, 4 g de aceite de sésamo.

1. Pelar los brotes de bambú primaverales, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, recogerlos y cortarlos en tiras.

2. Pelar los ajos blancos, cortar el pimiento rojo en aros, cortar la cebolleta en gajos y reservar.

3. Calienta el aceite en una sartén, añade los gajos de cebolla, los aros de pimiento y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

4. A continuación añadimos los brotes de bambú y sofreímos un rato.

5. A continuación añade la salsa de ostras, el azúcar, el vinagre balsámico y la sal y sofríe uniformemente.

6. Añade medio bol de agua y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos.

7. Después de que la sopa se haya secado, vierte la cantidad adecuada de aceite de sésamo y sofríe uniformemente.