Las obras completas de la práctica Shaqima

Batir los huevos con el huevo líquido, verter la harina y la levadura en polvo, amasar bien y dejar reposar durante 1 hora.

Enrolle la masa hasta obtener una masa fina y uniforme (esto es similar a extender la masa normalmente).

Cortar la masa en trozos de 3cm.

Freír los fideos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados.

Añadir un poco de agua al azúcar blanco y la maltosa y hervir a fuego lento hasta formar un almíbar que se pueda desmenuzar en filamentos. Vierta los fideos fritos en el almíbar y revuelva uniformemente para asegurarse de que el almíbar se adhiera a cada fideo (espolvoree algunas semillas de sésamo o pasas en la olla en este momento).

Coloca los fideos mezclados en un cajón para verduras con aceite por todas partes, presiónalos con las manos y déjalos enfriar, luego viértelos y córtalos en trozos pequeños para hacer Shaqima.