¿La forma más saludable de comer cebollas? ¿Cuál es la forma más saludable de comer?
Te enseñaré cómo hacerlo, lo que no solo puede conservar los ingredientes beneficiosos de las cebollas, sino también eliminar el picante.
Puedes cortar primero las cebollas, mezclarlas con una cantidad adecuada de vinagre y salsa de soja, meterlas en el frigorífico un rato y luego freírlas (ojo con no freírlas mucho tiempo) . Sabe muy bien. Evite los alimentos fritos como los aros de cebolla (para reducir la pérdida de vitaminas).
Beneficios de la cebolla:
1. Tiene el efecto de dispersar el sabor frío y picante. Esta sustancia puede combatir los virus del resfriado y la gripe y tiene un fuerte efecto bactericida.
2. El olor es especiado. Puede estimular la secreción del estómago, los intestinos y las glándulas digestivas, estimular el apetito y favorecer la digestión. Las cebollas no contienen grasas.
3. Contiene prostaglandina a, y su consumo regular tiene un efecto sanitario en pacientes con hipertensión, hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
4. Tiene cierto efecto refrescante, que puede ayudar a las células a utilizar mejor la glucosa y estabilizar el azúcar en sangre al mismo tiempo, pero la cebolla también tiene un alto contenido de azúcar. Los diabéticos eligen según sus propias circunstancias.
5. Al contener una cierta cantidad de calcio, comer cebollas con regularidad puede aumentar la densidad ósea y ayudar a prevenir la osteoporosis.
6. Contiene fitoncidas, como la alicina, con fuerte capacidad bactericida. Masticar cebollas crudas puede prevenir los resfriados.
7. La sustancia que contiene "quercetina" 9 es una de las sustancias anticancerígenas naturales más eficaces que se conocen actualmente. Puede prevenir la variación del mecanismo bioquímico en el organismo y controlar el crecimiento de las células cancerosas. teniendo así efectos anticancerígenos y anticancerígenos.
8. Contiene oligoelemento selenio, que puede eliminar los radicales libres del cuerpo, mejorar la vitalidad celular y la capacidad metabólica y tiene efectos anticancerígenos y antienvejecimiento.
Además, la cebolla morada contiene antocianinas, que tienen efectos antienvejecimiento y antiradicales libres. Contienen más vitamina C que la cebolla blanca, por lo que generalmente se elige la cebolla morada.
En la vida, todo el mundo puede haberse encontrado con la escena de llorar mientras corta cebollas. Ésta es también la razón por la que muchas personas se muestran reacias a preparar cebollas. Déjame darte un consejo.
Cortar la cebolla para evitar los “ojos picantes”;
1 Temperatura:
Temperatura baja: Antes de cortar, meter la cebolla en el frigorífico unas horas. o Colóquelo en el congelador durante aproximadamente media hora para bajar la temperatura general de las cebollas pero no congelarlas. Cuanto más baja sea la temperatura, más lentamente reaccionarán los ingredientes picantes.
Alta temperatura: Si se fríen las cebollas, las temperaturas excesivamente altas harán que las enzimas se desnaturalicen paulatinamente. Se altera la producción de ingredientes picantes.
2. Agua
Mojar un poco de agua en el cuchillo y luego cortar la cebolla. Cortar dos veces y luego sumergir en agua. Remojar las cebollas en agua y pelarlas o cortarlas. Debido a que los gases irritantes producidos por las cebollas son solubles en agua, el agua salada y el agua azucarada son mejores.
3. El cuchillo debe ser rápido. Las sustancias irritantes de la cebolla sólo se producen cuando se destruyen las células. Un cuchillo demasiado desafilado aplastará más células, lo que hará que sea más fácil quemarse los ojos.
Cómo elegir las cebollas:
La calidad general es relativamente buena, la superficie es lisa y hay una capa de grasa adherida a la superficie. Pellizquela con fuerza para evitar que se pudra. o ulceración.