¿Cuál es la mejor manera de preparar costillas de cerdo agridulces fritas?

Las costillas de cerdo no solo son deliciosas, sino que también tienen un alto valor nutricional. Una vez guisadas las costillas, la mayor parte del calcio soluble, fósforo, sodio, potasio, etc., se desborda. en la sopa. A continuación, te recomiendo 4 deliciosas formas de hacer costillas de cerdo agridulces fritas.

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Ingredientes para costillas de cerdo agridulces fritas

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo ***A la hora de comprar, elige las de menor tamaño. huesos* **

Condimento: 4 cucharadas de vinagre maduro, 2 y 1/2 cucharadas de azúcar, 1/4 cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de salsa de soja clara, 1/2 cucharadita de soja oscura salsa

Cómo hacer costillas de cerdo agridulces fritas

1 Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños y remojarlas en agua durante unos 20 minutos, cambiando el agua repetidamente. Retire la sangre hasta que las costillas adquieran un color blanco rosado.

2. Pon las costillas en el wok, añade ***80ml*** de agua a solo 2/3 de las costillas, tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que las costillas cambien. color.

3. Sirve las costillas y la sopa de costillas en recipientes separados y reserva.

4. Calentar 1 cucharada de aceite en un wok, añadir las costillas de cerdo y sofreír durante 1 minuto aproximadamente a fuego medio. ***No tarda mucho***

5. Añade 4 cucharadas de vinagre maduro a las costillas fritas, aproximadamente 1/3 de las costillas.

6. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos*** Presta atención al fuego, el vinagre se secará rápidamente***

7. Cocine a fuego lento hasta que el vinagre se seque. Finalmente, agregue la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar.

8.Vierte la sopa de costillas de cerdo del paso 3 en la olla, de forma que el agua solo llegue a 2/3 de las costillas.

9. Tapa la olla, cocina a fuego lento durante 2 minutos y luego abre la tapa para recoger el jugo.

10. Finalmente, cuando la sopa esté espesa se puede servir.

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Ingredientes para costillas de cerdo agridulces fritas

Ingredientes principales: costillas, lechuga

Ingredientes: canela, anís, hojas de laurel, rodajas de jengibre, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre blanco, sal, pollo en polvo, vino para cocinar

Cómo hacer costillas de cerdo agridulces fritas

1. Agua en la olla, agregue la canela y el ajo. Agregue los ingredientes, las especias, el vino de cocción y la cantidad adecuada de sal, agregue las costillas y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

2. Escurrir la olla y dejar enfriar, luego hervir la lechuga en agua hasta que esté cocida.

3. Calentar otra olla, agregar aceite y azúcar, sofreír el azúcar a fuego lento, luego agregar las rodajas de jengibre.

4. Cuando el azúcar de jengibre huela en la olla, añadir las costillas, sofreír rápidamente, añadir salsa de soja ligera, vino de cocción y un poco de sal.

5. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, agregue vinagre blanco, sofría uniformemente, retire de la sartén y coloque en un plato.

三

Ingredientes para costillas de cerdo agridulces fritas

500g de costillas de cerdo, cebolla verde, jengibre, salsa de soja, vinagre, azúcar, vino de cocción, un un poco de sésamo blanco cocido

Cómo hacer costillas de cerdo agridulces fritas

1 Lavar y escurrir las costillas de cerdo, picarlas en trozos pequeños y reservar.

2. Agrega suficiente agua a la olla, agrega el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre y deja hervir, agrega las costillas, escaldalas, retira, enjuaga y reserva.

3. Introducir las costillas en la vaporera, cocer a fuego alto durante 30 minutos y sacar.

4. Mezclar 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre y un poco de sopa de costillas de cerdo al vapor hasta obtener una salsa y reservar.

5. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, añadir las costillas y sofreír a fuego lento.

6. Cuando la superficie de las costillas adquiera un color dorado claro, escurrimos el aceite.

7. Vierte la salsa preparada en otra olla y cubre las costillas.

8. Después de hervir a fuego alto, baja el fuego y deja que hierva lentamente hasta que se absorba el sabor. Cuando la sopa esté casi seca, sube el fuego y añade un poco de vinagre antes de sacarla de la olla, revuelve bien.

9. Colocar las costillas en un plato y espolvorear con semillas de sésamo blanco cocidas para decorar.

Consejos

1. Cocer al vapor primero y luego freír puede hacer que las costillas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si las costillas crudas se fríen directamente, envejecerán fácilmente.

2. Asegúrate de sofreír constantemente para recoger el jugo y evitar que se queme la olla.

Cuatro

Ingredientes para costillas de cerdo agridulces fritas

1 libra de costillas de cerdo, azúcar, azúcar de roca, salsa de soja light, vinagre, sal, cocción vino, semillas de sésamo

Cómo hacer costillas de cerdo agridulces fritas

1 Hervir agua en una olla, agregar un poco de vino de cocción, agregar las costillas de cerdo, cocinar a fuego medio. Caliente durante 30 a 45 minutos, revuelva durante los primeros cinco minutos aproximadamente. Espuma.

2. Añade tres cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de vinagre y una pequeña cantidad de sal. Opcionalmente puedes dejarlo marinar durante 30 minutos según tu gusto. gusto.

3. Vierte aceite en la olla y caliéntalo a fuego medio hasta que esté 50% caliente Agrega cuatro trozos pequeños de azúcar de roca y derrite lentamente el azúcar de roca a fuego lento. Durante este tiempo, sigue revolviendo con una espátula para evitar que el azúcar de roca se pegue a la olla.

4. Sacar las costillas de la salsa y sofreírlas en la sartén. Este proceso puede ser más largo hasta que el color de las costillas se vuelva más oscuro y marrón. Solo usa fuego medio durante todo el proceso, no uses fuego alto para evitar quemarte. Cuando las costillas estén doradas, vierte el resto de la salsa y sofríe uniformemente.

5. Retirar de la sartén y servir en un plato, espolvorear con una capa de semillas de sésamo.

Consejos para freír costillas de cerdo agridulces

1. Freír lentamente a fuego medio.

2. El azúcar de roca se debe sofreír previamente para facilitar la coloración.