Cómo hacer conservas de frutos secos
Las frutas frescas a menudo no se pueden almacenar por mucho tiempo. Para mantener su buen sabor por un tiempo, la gente usa muchos productos de frutas confitados, encurtidos, secados al sol, como las conocidas frutas en conserva. Frutas confitadas y frutos secos. Debido a la exposición de los problemas de seguridad alimentaria en las conservas, el público está asustado y molesto con los productos de frutas, y también es una lástima. Qué lástima para lo que alguna vez fue un refrigerio de bolsillo portátil y de sabor dulce. Aunque todos son productos de frutas, estos tres no son equivalentes. Existen diferencias obvias en la nutrición y los ingredientes añadidos. Extrañamos la dulzura que aportan las frutas confitadas, pero dejamos de consumirlas por cuestiones de seguridad alimentaria. ¿Dónde deberíamos ir para encontrar el sabor de nuestra infancia? ¡Prueba las frutas secas, tal vez pueda ayudarte a encontrar la respuesta!
1. Frutas en conserva: Las materias primas de la fruta se calientan y confitan (generalmente una solución de azúcar de más del 65%) y se secan. Debido al efecto conservante de la solución de azúcar, generalmente no se añaden conservantes, pero a algunos productos confitados con bajo contenido de azúcar se les añadirán conservantes de forma adecuada. Sin embargo, debido al proceso de calentamiento, se pierden nutrientes y se agrega mucha azúcar. ¡No es adecuado para el consumo a largo plazo y a gran escala! Especialmente niños, ancianos, personas obesas y diabéticas. Para mejorar el sabor, las frutas en conserva ahora están comenzando a agregar varios aditivos, no absolutamente ninguna adición. Por ejemplo: melocotones en conserva, manzanas en conserva, peras en conserva, dátiles en conserva, ciruelas verdes, dátiles confitados en cristal.
2. Frutas en conserva: relativamente Para las frutas en conserva, las frutas confitadas no solo agregan azúcar, sino que también agregan muchos edulcorantes, sabores, ácidos, sales y conservantes para crear un sabor maravilloso. ¡Se ha desarrollado hasta este punto y es simplemente una mezcolanza de aditivos! Para las personas que rara vez comen alimentos procesados, definitivamente no podrán soportar el sabor mezclado de dulce, ácido y salado. El valor nutricional de las frutas confitadas no es tan bueno como el de las frutas frescas y no es halagador debido al alto contenido de sal y aditivos. Pero para ser justos, el sabor agridulce de las frutas confitadas realmente puede abrir el apetito. tus dedos índices se mueven y te dejan un sabor amargo en la boca. Comer uno cuando tienes poco apetito no es malo para apetecer. Por ejemplo: ¡varias ciruelas, aceitunas, ciruelas pasas, etc.! Aunque ambos son miembros de la familia de productos frutales, los frutos secos se diferencian de los dos primeros por ser mucho más naturales. Esta familia incluye dátiles rojos secos, caquis, pasas, longans secos y muchos otros productos deliciosos con bajo contenido de agua. El método general de procesamiento de frutos secos es: fruto → selección → clasificación → limpieza → procesamiento de materia prima → escaldado → fumigación con azufre o fumigación sin azufre → secado → frutos secos. Según su proceso de procesamiento, se puede ver que básicamente no se agregan otras sustancias, entre ellas azúcar, sal y diversos aditivos. Durante el procesamiento, debido a la sopa caliente y al secado, quedará algo de humedad y algunas vitaminas solubles en agua, etc. Tememos que las vitaminas se pierdan al calentarlas. Otras proteínas, fibra y minerales no se pierden. En cuanto al sabor, las frutas secas son mucho más dulces que las frutas frescas, pero no es por la adición de azúcar o edulcorantes. Al haber estado deshidratado los nutrientes y azúcares están mucho más concentrados. Por lo tanto, en comparación con las frutas frescas de la misma calidad, las frutas secas son más densas en nutrientes y, por supuesto, tienen mayor contenido de azúcar y mayor energía.
En comparación con las frutas confitadas y en conserva, las frutas secas parecen ser más adecuadas como snacks. Debido a su alta energía, no está permitido atiborrarse de él, pero está perfectamente bien probar pequeñas cantidades. Entonces existe una manera correcta de comer. Dado que algunas frutas secas se someten a un proceso de blanqueo con azufre, un procesamiento inadecuado dará como resultado dióxido de azufre residual. Comer productos de mala calidad irritará nuestro esófago. Por lo tanto, elija una empresa habitual al comprar y, si se siente irritado después de comerlo, deje de comerlo inmediatamente.
Por ejemplo: azufaifos, pasas, caquis, longanes secos, longanes secos, orejones, etc.