¿Cómo hacer huevos escalfados? ¿Por qué se me rompe cada vez que cocino y la olla queda toda blanca?
La primera forma de cocinar huevos escalfados es engrasar una cuchara, romper los huevos en la cuchara y luego poner la cuchara en una olla con agua hirviendo (tenga cuidado de que el agua hirviendo no cubra la cuchara). , y cuece los huevos hasta que solidifiquen. Luego vierte en una olla con agua hirviendo hasta que los huevos estén cocidos.
Probé a cocinar huevos duros de esta manera y falló. Por un lado, los huevos con formas especiales no son fáciles de verter, e incluso si usas una herramienta para sacarlos, la forma no es perfecta, por otro lado, incluso si los huevos son muy tiernos y completos, sí; Es imposible cocinar sólo uno o dos huevos a la vez, uno tras otro, lo cual es realmente problemático.
La segunda forma de cocinar huevos escalfados es verter una pequeña cantidad de agua en varios cuencos y cascar los huevos a cocinar en los cuencos uno a uno. Hierva el agua de la olla, baje el fuego, luego vierta los huevos en la olla uno por uno, cocine a fuego lento hasta que estén sólidos, luego suba un poco a fuego alto, empuje los huevos suavemente y disfrute cuando estén cocido.
El tercer paso para hervir huevos escalfados: Cascar todos los huevos a hervir en un bol.
Paso 2: Agrega agua a la olla, hiérvela y agrega unas gotas de vinagre blanco, luego baja el fuego, usa palillos para remover el agua de la olla en una dirección, de modo que el agua Gira a lo largo del borde de la olla, y luego vierte los huevos. Agrega a la olla, tapa y cocina por dos minutos.
Paso 3: Después de que los huevos se hayan solidificado, empújelos con el dorso de una cuchara, suba el fuego, continúe cocinando durante dos minutos, agregue un poco de puré de papas y unas cuantas bayas de goji, y cocine por otro minuto.
Paso 4: Añade la cantidad adecuada de azúcar y sirve.
Consejos para hacer huevos escalfados: No revuelvas los huevos después de batirlos en el bol. Antes de agregar los huevos, enciende la estufa al mínimo para que el agua de la olla no hierva y los huevos no se rompan. Antes de añadir los huevos, añade unas gotas de vinagre blanco al agua hirviendo, lo que no sólo eliminará el olor a pescado, sino que también acelerará la coagulación de los huevos.
Una vez que los huevos se hayan solidificado, asegúrese de palearlos con cuidado. Una vez que los huevos se hayan solidificado, puedes aumentar un poco el fuego, pero no demasiado, para evitar que se pudran. Durante todo el proceso de cocción, especialmente después de añadir el puré, se formará espuma que conviene retirar. Hervir los huevos durante unos 5 a 8 minutos, ajustar el tiempo según el tiempo que desees cocinar los huevos.