Cómo hacer kimchi

Materiales

Materiales: 800 gramos de col china,

Accesorios: 60 gramos de zanahorias,

Condimentos: 4 g de sal, 5 g de azúcar, 10 g de aceite de gambas, 20 g de chile en polvo, 5 g de ajo blanco, 15 g de chile rojo, 5 g de cebolla verde.

Método de elaboración

1. Lavar la col china, cortarla por la mitad, luego volver a cortarla por la mitad y escurrir el agua. la zanahoria triturada;

3. Cortar la cebolla en trozos;

4. Añadir las materias primas anteriores a la sal refinada y el azúcar, mezclar bien y dejar marinar durante 1 noche;

p>

5. Cuando la col china esté blanda la sacamos, la escurrimos y reservamos

6. Lavar el pimiento rojo y quitarle el polvo; . Pelar los ajos y picarlos finamente;

p>

8. Ponlos juntos en un bol, agrega el aceite de camarones, el chile en polvo y el chucrut, mezcla bien, luego ciérralo en una botella y ponlo. en el frigorífico. Se pueden abrir y comer al día siguiente.

Kimchi coreano

Ingredientes

600g col china, 15% guindilla, 300g ajo, 1 trozo grande de jengibre, cebolla, zanahoria, azúcar, pollo en polvo .

Método de elaboración

1 Lavar la col, escurrirla un poco, cortarla de la forma y tamaño que gustes, salarla (con agua es suficiente), luego lavarla y escurrirla. . Seco. (1)

2.Pimienta, ajo y jengibre. Tritúralos en una licuadora. (b) A veces está demasiado seco para batirlo, así que le agrego un poco de vino de arroz.

3. Cortar la cebolla de verdeo, cortar la cebolla de verdeo en gajos; triturar la zanahoria, un poco de azúcar, un poco de pollo en polvo o no (c)

4. a), (b), mezcle todos los ingredientes en (c) de manera uniforme, colóquelos en un balde limpio preparado y colóquelos en un lugar fresco al aire libre. Generalmente los pongo debajo de la mesa del balcón. Después de uno o dos días, los estaba dando vueltas tratando de ponerlos en el refrigerador para que se enfriaran.

Pimientos Encurtidos Laotan

Introducción a la receta Hoy presentaré el método detallado de los Pimientos Encurtidos Laotan al queso. Es muy sencillo.

Ingredientes

Un tarro con tapa, verduras diversas de temporada, agua fría, sal, rodajas de jengibre, pimienta, vino y azúcar de roca.

Método de trabajo

1. Después de hervir el agua, déjala enfriar. Recuerda dejarla enfriar.

2. Mezclar agua y sal. Cuando la sal esté completamente disuelta, la proporción es 1000g de agua y 100g de sal.

3. Añade el jengibre, el vino, el azúcar de roca y la pimienta y mezcla bien.

4. Vierte agua salada en el tarro de pepinillos e inunda hasta las tres quintas partes de la boca del tarro.

5. Poner en el tarro las verduras lavadas y secas.

6. Después de cerrar la tapa, vierte una cantidad adecuada de agua en el fregadero alrededor de la boca del frasco. El fregadero debe mantenerse limpio y llenarse de agua con frecuencia.

7. Colócalo en un lugar ventilado y fresco (yo puse el tarro de kimchi en un rincón del balcón).

Consejos

1. No se permite el aceite ni el agua fría en el frasco, en absoluto. 2. El kimchi no quedará crujiente si le agrega vino y quedará demasiado ácido si le agrega sal y vino de cocción cada vez que agregue verduras. En cuanto a la cantidad de sal, pruébala con la boca. Es muy salado. 3. Si hay flores en el frasco (película blanca en la superficie), agregue más sal y vino de cocción y revuelva uniformemente, limpie la boca del frasco y reemplácela con agua. 4. El agua del tanque de agua alrededor de la boca del altar debe cambiarse con frecuencia para mantenerla limpia. 5. Las verduras son de temporada todos los años y se puede rellenar con queso. Debe haber pimiento rojo, ajo, jengibre y rábano en el altar viejo para mantener puro el sabor. El kimchi se puede preparar en muchos platos, lo que puede mejorar el sabor, aliviar el aburrimiento y tener colores brillantes. Este artículo explica tres tipos diferentes de métodos: remojar, hervir y freír.