¿Cómo hacer pastel?

Materiales de la base del bizcocho:

200 gramos de harina alta, 40 gramos de harina baja, 30 gramos de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1/2 taza de agua , 150 gramos de semillas de sésamo Su bosque.

Relleno de piña:

Media piña mediana, 60 gramos de azúcar, 2 cucharadas de maicena.

Preparar 1 yema de huevo más.

Hacer la base del gofre:

1. Tamizar la harina alta y la harina baja, agregar una cucharada de azúcar y mezclar bien, agregar la mantequilla, triturar la mantequilla con las manos y luego verter. agua, amasar hasta obtener una masa suave.

2. Cubrir la masa amasada con film transparente y dejar reposar 20 minutos.

2. Envuelva Ma Qilin en una bolsa de plástico y golpéelo con un rodillo hasta que quede fino.

3. Enrolle la masa relajada formando un rectángulo, tres veces más largo que Ma Qilin y del mismo ancho que Ma Qilin.

4. Coloca el Ma Qilin en el medio de la masa, dobla la masa por ambos lados por la mitad para envolver el Ma Qilin y luego pellizca ambos extremos.

5. Estirar la masa cubierta con Ma Qilin, doblarla en cuatro como una colcha y luego extenderla.

6. Repite el paso 5. Envuelve la masa cuádruple con film transparente y colócala en el frigorífico para que repose durante 20 minutos.

7. Repetir esto tres veces, colocándolo en el frigorífico durante 20 minutos cada vez.

Pela y corta la piña en trozos, luego métela en la batidora y tritúrala. Agrega el azúcar y la maicena y mezcla bien. Cocine a fuego lento hasta que espese.

9. Enrolle la masa suelta hasta obtener una masa rectangular de 0,3 cm de espesor y córtela en 2 trozos grandes, como se muestra en la Figura 1. Como se muestra en la Figura 2, los trozos de masa cortados se colocan en capas desde los lados. Luego córtelo en 2 pedazos como se muestra en la Figura 3. Corta un pequeño trozo transversalmente en tiras, no en ambos lados. Cepille los bordes de las rodajas sin cortar con yema de huevo, coloque el relleno de piña en el medio, cubra la rodaja superior, pellizca bien los bordes y use un tenedor para presionar los patrones.

10. Coloca la tarta preparada en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, unta una capa de yema de huevo encima y hornea en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.

2. Ingredientes de la tarta de limón

1 trozo de tarta terminada

10 gramos de gelatina

100 gramos de agua hirviendo (75℃) )

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55 gramos de azúcar fina.

25g de zumo de limón

15g de yogur

10g de vinagre

Preparar con antelación

Antes de hacer tarta de limón Preparar Para la masa de tarta, puedes prepararla tú mismo o comprarla ya preparada (algunas panaderías permiten que los clientes la pidan con antelación).

Paso 1

Primero, calentar gelatina, agua, azúcar fina (20g) y zumo de limón y mezclarlos en agua para formar el material A.

Segundo Paso

Batir las claras, el vinagre y el azúcar fino (35 g) hasta aproximadamente 9, dividir → convertir en el ingrediente B.

Paso 3

La nata y la El yogur también se mezcla y se expande → se convierte en ingrediente c.

Paso 4

Agregue a, byc juntos y revuelva uniformemente → conviértase en el material d.

Paso 5

Coloca D boca abajo sobre la masa de tarta horneada y alísala con una espátula.

Paso 6

Finalmente, utiliza una boquilla de aire para ennegrecer ligeramente la superficie para decorar. (Este paso se puede omitir)

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Adjunto: Un método simple para la masa de pastel.

Masa de tarta de bizcocho digestivo

Ingredientes: 200 gramos de bizcocho digestivo, 80 gramos de mantequilla derretida, 35 gramos de harina de coco.

Herramientas: Cuchara para mezclar, bol para mezclar, plato para tarta.

Preparación: Partir las galletas digestivas en trozos, presionarlas en trozos más finos con una cuchara, luego añadir la nata y el coco en polvo y remover uniformemente. Finalmente, extiéndela sobre el fondo del molde para tarta y compáctala firmemente. Después de hacerla, puedes meter la tarta en el frigorífico y sacarla cuando quieras hacerla.

Masa de tarta de harina

Ingredientes: 180 g de harina común, 120 g de mantequilla sin sal, 1 yema de huevo, 3 cucharadas de agua helada, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de azúcar.

Herramientas: cuchara para mezclar, bol para mezclar, rodillo, molde para tarta, horno.

Método: Ponga la mantequilla y la harina en un tazón y revuelva uniformemente → Agregue agua helada, sal y azúcar para amasar la masa → Espolvoree un poco de harina sobre la mesa, luego extienda la masa sobre la mesa. y luego doble la masa por la mitad y extiéndala nuevamente, repita dos o tres veces → enrolle la masa y extiéndala sobre el molde para pastel.

Consejos para hacer tarta de limón

Los siguientes son algunos consejos para hacer tarta de limón:

★La nata fresca y las claras de huevo tienden a colapsar cuando se entregan. no lo utilice inmediatamente después de la entrega, colóquelo primero en el refrigerador después de que el pastel esté listo;

★Además de utilizar una boquilla de aire para ennegrecer la superficie de la tarta de limón, también puedes hornearla en el horno para darle al relleno de limón blanco un color un poco quemado.

★De hecho, ennegrecer la superficie de la tarta de limón con una boquilla de aire es solo una decoración y se puede omitir o decorar de otras formas. Por ejemplo: corta unas rodajas de limón o pela unos limones y ponlos en la superficie del pay de limón blanco, que queda bien y delicioso o, también es bueno poner unas fresas rojas con hojas de menta de color verde brillante;