La toxicidad del berro

A diferencia de la cicuta de agua, la cicuta de agua, famosa por envenenar al filósofo Sócrates, contiene cicuta venenosa, que paraliza el sistema respiratorio de la víctima y, en última instancia, provoca la muerte. Las cicutas y las cicutas de agua son similares en que ambas son miembros de la familia de las zanahorias.

Mucha gente la confunde con chirivías holandesas, cometiendo un error potencialmente fatal. El berro contiene una toxina llamada toxigenina en todo su cuerpo, pero esta toxina se concentra principalmente en la raíz principal. Cualquiera que lo coma por error con chirivías holandesas correrá peligro de muerte rápida. Muchos la consideran la planta más mortífera de América del Norte. Los principales componentes tóxicos son la cicuta venenosa, la cicuta metilo y la toxina de la cicuta. El efecto del álcali venenoso es similar al del curare, que puede paralizar los nervios motores e inhibir el centro del bulbo raquídeo. La dosis de intoxicación humana es de 30 a 60 mg y la dosis letal es de 120 a 150 mg. calentar y secar puede reducir la toxicidad de la cicuta; La toxina excita principalmente el sistema nervioso central.

La raíz venenosa contenida en el berro provocará una sensación de ardor y hormigueo en la boca y la garganta poco después de comerlo, seguida de opresión en el pecho, dolor de cabeza, náuseas y vómitos. La saliva tendrá un olor especial. orina de rata, lo que le hace propenso a la fatiga, letargo, seguido de debilidad de las extremidades, dificultad para caminar, espasmos, parálisis de las extremidades (primero las inferiores y luego las superiores), párpados caídos, pupilas dilatadas, pérdida de la voz y, a menudo, asfixia. debido a la parálisis de los músculos respiratorios. El período de muerte puede ser tan corto como unos pocos minutos y puede durar hasta 25 horas en el caso de los ancianos. Incluso si tiene la suerte de sobrevivir, seguirá enfrentando problemas de salud secundarios a largo plazo, como pérdida de memoria, etc.