¿Por qué el tofu blando frito se cae en pedazos? ¿Es aceite o tofu?
Enseñarte a hacer tofu crujiente Cómo hacer tofu crujiente 1. Usa la punta de un cuchillo para dibujar suavemente un círculo a lo largo de las cuatro paredes de la caja y luego voltea la caja de tofu. la tabla de cortar. El tofu blanco y tierno se puede sacar por completo. Corta el tofu en trozos cuadrados de 5 cm y córtalo con cuidado.
2. Luego calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando esté 70% caliente, coloque el tofu cortado en un plato lleno de almidón seco, voltee el tofu con las manos para que el almidón cubra uniformemente el tofu y luego póngalo en la olla para freír el tofu. Tus manos deben estar secas, de lo contrario el tofu se pegará a tus manos y hará que se rompa. Use una cuchara grande para revolver lentamente en la olla mientras fríe para que el tofu no se pegue. Después de freír el tofu hasta que esté dorado, sácalo, escurre el aceite y colócalo en un plato, vierte los ingredientes encima. Mientras uses maicena, no quedará áspero.