¿Puedes comer cangrejos muertos?
1¿Se pueden comer cangrejos muertos?
No se pueden comer cangrejos muertos. Los cangrejos vivos pueden excretar bacterias a través del metabolismo de su cuerpo, pero una vez que el cangrejo muere, las bacterias en su cuerpo se multiplicarán. Una de estas bacterias es Proteus, que descarboxila proteínas en el cuerpo humano para producir histamina. Cuando la histamina se acumula hasta una cierta cantidad, las personas se envenenarán si la ingieren. Los síntomas comunes incluyen náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. En casos graves, puede producirse deshidratación, convulsiones e incluso shock.
¿Cuáles son los peligros de comer cangrejos muertos?
Los cangrejos muertos saben peor. Los cangrejos contienen histidina, que produce histamina y sustancias similares a la histamina bajo la acción de la descarboxilasa. Después de que un cangrejo muere, las glándulas intestinales pronto se desmoronan y la histidina y las enzimas digestivas del interior descomponen la carne del cangrejo, por lo que la calidad de la carne del cangrejo muerto se deteriorará y el sabor se reducirá considerablemente.
Alérgico a los cangrejos muertos. La histidina contenida en la carne de cangrejo se convierte en histamina después de que el cangrejo muere. La histamina es una sustancia alergénica que puede causar síntomas alérgicos como dilatación de los vasos sanguíneos, congestión y edema de la piel y las membranas mucosas, urticaria, congestión nasal, secreción nasal y asma bronquial. En casos graves, la insuficiencia respiratoria y circulatoria puede ser mortal. amenazante.
Los cangrejos muertos son propensos a sufrir intoxicaciones alimentarias. Los cangrejos son omnívoros y les gusta comer cadáveres de animales y plantas en descomposición. Estos animales y plantas contienen una gran cantidad de bacterias y virus. Cuando el cangrejo está vivo, su metabolismo puede competir con los microorganismos e inhibir la reproducción bacteriana. Después de que el cangrejo muere, los microorganismos utilizarán sus nutrientes para multiplicarse rápidamente, lo que provocará que el cangrejo se eche a perder y las toxinas excedan el estándar. Las personas son propensas a sufrir síntomas de intoxicación como diarrea, dolor abdominal, vómitos y fiebre después de ingerirlo.
3 cosas a tener en cuenta al comer cangrejos
Después de limpiar el cangrejo y volver a comprarlo, lave la suciedad adherida a él y colóquelo en agua ligeramente salada durante 1 a 2 horas. y que vomite la suciedad de su vientre. El agua se cambió dos veces durante este período.
No comas cangrejos muertos. Debido a que la carne de cangrejo contiene más histidina, la histidina se puede descomponer en histamina, que es una sustancia tóxica. Y cuanto más tiempo pasaba muerto el cangrejo, más histamina producía. No comas cangrejos a medio cocer. Los cangrejos suelen ser portadores de paragonimiasis y Vibrio parahaemolyticus. Si no se lleva a cabo la esterilización o matanza a alta temperatura, puede producirse paragonimiasis o intoxicación alimentaria bacteriana, que puede poner en peligro la vida. El dicho "comer cangrejos crudos y gambas vivas" no es científico.
No ingerir el estómago, intestinos, branquias y otras partes de los cangrejos. A los cangrejos les encanta comer comida podrida. Su estómago, intestinos, branquias y otras partes suelen contener una gran cantidad de bacterias y sustancias tóxicas. Por lo tanto, cuando coma cangrejos, no toque estas cosas en la boca, y mucho menos mastique y muerda. Debes quitar estas partes antes de comer.