Cómo freír calabaza

1. Añade agua y granos de pimienta de Sichuan a la olla para hervir en agua de granos de pimienta de Sichuan. Corta el jengibre en tiras finas y reserva. Pelar y lavar los ajos, aplanarlos y picarlos.

2. Lavar la sandía, cortarla a lo largo por la mitad, quitarle el corazón, cortarla en rodajas finas y reservar en un plato.

3. Agrega aceite a la olla, calienta hasta que esté 80% caliente, agrega jengibre rallado. Agrega el melón, agrega sal, sofríe constantemente y agrega un poco de agua con pimienta durante el proceso.

4. Cuando la sandía esté rota, añadir el ajo picado, sofreír un poco y servir.

El chayote, también conocido como melón Qianjin, melón Hayato, calabaza Ann, melón de la longevidad, melón de cosecha, melón extranjero, melón de mano, melón de sujeción, melón turco, melón cobertizo, melón tigre, etc., es A Planta del género Chayote de la familia de las Cucurbitáceas, originaria de México, Centroamérica y las Indias Occidentales. Fue introducida en China en 1915 y se cultiva en la zona de Jiangnan de China, siendo el mayor número en Yunnan, Guizhou, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Sichuan y Taiwán. El chayote es crujiente y está lleno de nutrientes. Cada kilogramo de melón fresco contiene 5 gramos de proteína, 1 gramo de grasa, 3 gramos de fibra, 7,7 gramos de carbohidratos, 220 mg de vitamina C, 0,1 mg de riboflavina, 500 mg de calcio, 320 mg de fósforo y 40 mg. de hierro. El chayote se puede utilizar para cocinar y se puede comer crudo como fruta. Además, el melón tiene forma de dos palmas entrelazadas, lo que significa bendiciones budistas y es muy popular entre la gente.