¿Qué son las algas?

Las algas son algas; pero el nori no es todo alga. Rhodophyta, Rhodophyceae. Las algas son de color violeta o rojo, y están compuestas por una o dos capas de células. Tienen forma de hoja, de corazón, de cinta, etc. Las anclas en forma de rizomas en la parte inferior del nori están adheridas a las rocas. Puede alcanzar entre 20 y 30 cm de altura. Es dioico y tiene un proceso reproductivo complicado. En 1955, los científicos chinos aclararon por primera vez la historia de vida de Porphyra, que consta de tres etapas: Porphyra, filamentos y Porphyra pequeña. Los componentes principales de las algas marinas son aproximadamente un 50% de carbohidratos, aproximadamente un 30% de proteína cruda, ricas en vitaminas A, B y C, y contienen yodo, fósforo, calcio, etc. Es un alimento de uso común en mi país y se distribuye a lo largo de la costa de mi país, principalmente a lo largo de la costa de Jiangsu. Hay dos tipos de algas que se venden en el mercado, una son las algas asadas (algas asadas) que se utilizan para preparar platos de sushi de arroz y la otra se llama "algas sazonadas instantáneas". Editar este párrafo Clasificación de las algas 1. Clasificadas según el método de procesamiento Algas secas: Algas que han sido procesadas una vez. Generalmente se utilizan en el procesamiento de alimentos y en el simple envoltorio de arroz, y también se pueden consumir directamente. Por ejemplo, los más comunes en China: foca dorada de flor de cerezo, algas coreanas, etc. Algas Algas asadas: Producto terminado de algas secas después de un procesamiento secundario profundo. Generalmente se usa en platos de sushi, procesamiento de alimentos, etc., y también se puede comer directamente. No se añade nada durante todo el proceso, es 100% natural. Por ejemplo, las más comunes en China: algas asadas con sello dorado, etc. Alga ajifu: Conocida localmente como alga sazonada, las algas secas son un producto terminado después de un procesamiento secundario profundo. (Se agrega líquido sazonador durante el procesamiento). Generalmente se usa como refrigerio y se come directamente. Como los más comunes en China: buenos tiempos, energía de las olas, etc. 2. Según la calidad de las algas, al clasificar la calidad de las algas en la industria, generalmente se dividen en cinco grados: especial, A, B, C y D (oro especial, plata, azul y verde). El grado especial es el mejor grado, con el mejor color y sabor, generalmente se usa para restaurantes nacionales y de exportación de alta gama. Naturalmente, el precio es bastante elevado. Rara vez se vende en China. Entre los tipos comunes de algas utilizadas para el sushi en China, las C y D son generalmente las más comunes. Al distinguir los grados comunes en el mercado interno, generalmente se identifican a través del empaque. La misma serie de algas tendrá diferentes colores de empaque; los diferentes colores de empaque dorado, plateado, azul y verde de las empresas de algas estándar corresponden a diferentes grados de ABCD. Se recomienda consultar atentamente a la hora de comprar. Recomendar productos de fabricantes habituales. Nota: Los cuatro grados de Sakura, Pino, Bambú y Ciruelo corresponden respectivamente al ABCD nacional, que es la definición de grado de algas de la Asociación Japonesa Nori. Es el nivel de clasificación más estricto y riguroso para la definición de grados de algas en Japón; es el estándar general para las algas marinas del sushi japonés. El estándar nacional de clasificación de algas más alto se refiere principalmente a los estándares de la Seaweed Association, que es el estándar de clasificación de algas más detallado y estricto del país.