Papas al horno con queso francés caseras
2. Hervir las patatas y las zanahorias en agua (tan hervidas que se puedan pinchar fácilmente con los palillos).
3. Pelar las patatas y las zanahorias cocidas en agua fría.
4. Triture las patatas y las zanahorias con una cuchara o machacador.
5. Poner 150g de leche en polvo en unos 300ml de agua tibia.
6. Añade 20g de leche condensada y revuelve uniformemente.
7. Vierta la leche mezclada en el puré de zanahorias y patatas.
8. Utiliza un batidor para batir las zanahorias, el puré de patatas y la leche hasta obtener una pasta.
9. Cortar el pimiento amarillo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tocino en trozos pequeños y reservar.
10. Poner la olla a fuego medio, poner en la olla 25g de mantequilla y cuando la mantequilla esté completamente derretida añadir las lonchas de tocino y sofreír.
11. Cuando el tocino esté frito hasta que la superficie esté ligeramente dorada, añadir los pimientos rojos, amarillos, verdes y de colores cortados en cubitos y seguir sofriendo.
12. Cuando los pimientos estén medio cocidos, vierte el puré de patatas revuelto y sofríe durante 1 minuto aproximadamente.
13. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto y sofríe uniformemente.
14. Vierte el puré de patatas frito en el molde para horno y vierte 1 yema de huevo líquida en la superficie.
15, untar 3 lonchas de queso (o queso mozzarella).
16. Introducir en el horno y hornear a 180 grados durante 15 minutos (se puede colorear el queso de la superficie).