Cómo hacer cebollas y carne cocida
Condimentos
8 g de jengibre, 10 g de sal, 7 g de pimienta, 20 g de salsa de ostras, 20 g de bicarbonato de sodio, 50 g de salsa de soja, 70 g de almidón (guisantes), 20 g de azúcar, 10 g de aceite de sésamo, 50 g vino de cocina, aceite de maní 50 g [1].
Características del alimento: Carne suave y tierna con rico sabor.
Nota: Preparar 500 gramos de aceite de cacahuete porque hay que freírlo.
Ejercicio 1
1. Lavar, pelar y picar el jengibre en polvo.
2. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas de 2 cm de ancho y 5 cm de largo.
3. Retire los tendones de la carne y córtela en rodajas finas con un cuchillo afilado.
4. 20 gramos de jengibre picado, 20 gramos de bicarbonato de sodio, 20 gramos de sal refinada, salsa de soja, 20 gramos de vino de cocina y 10 gramos de azúcar. Agregue agua a un tazón grande y mezcle bien. Agregue las rodajas de carne y deje marinar durante aproximadamente 3 horas. Revuelva con frecuencia mientras marina. Si nota que la carne ha exprimido el jugo, agregue de 50 a 100 g de agua según corresponda.
5. Después de marinar durante suficiente tiempo, agregue 25 gramos de almidón y mezcle bien, luego agregue 100 gramos de aceite de maní y mezcle bien.
6. 25g de salsa de ostras, 7g de salsa de soja, 10g de sal refinada, azúcar, 20g de pimienta, aceite de sésamo, almidón.
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Ponlo en un tazón pequeño, agrega 200 gramos de agua y revuelve uniformemente para hacer jugo aromatizado.
7. Lavar la olla, secarla, poner el fuego a rojo, agregar 500 gramos de aceite de maní, cuando el aceite esté medio hervido agregar las rodajas de carne marinadas y revueltas, remover rápidamente con una espátula, y remojarlo. Recógelo después de unos 14 segundos.
8. Dejar unos 25 gramos de aceite residual en la olla, agregar la cebolla y sofreír durante unos 20 segundos, agregar las rodajas de carne y sofreír, espolvorear con 20 gramos de vino de cocción, sofreír. la salsa uniformemente y revuelva rápidamente sofreír unas cuantas veces, agregar 50 gramos de aceite de maní y sofreír. [1]
Ejercicio 2
Ingredientes:
Alimentos para comer carne de res
Alimentos con cebolla
Pimientos verdes son incompatibles Alimentos
Soja
Vino de cocina
Almidón de maíz
Aceite de sésamo
Receta:
1. Preparar los ingredientes principales
2. Se corta la carne contra las rayas.
3. Marinar durante 1-2 horas, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, un poco de maicena y una cucharada de aceite de sésamo.
4. Corta la cebolla en tiras o rodajas según tu preferencia.
5. Cortar el pimiento verde en tiras.
6. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté fragante.
7. Freír las cebollas hasta que estén cocidas, sacarlas, volver a añadir aceite, calentar y poner la carne en la olla.
8. Sofreír la carne rápidamente y añadir un poco de salsa de soja.
9. Añade las cebollas fritas y los pimientos verdes y sofríe rápidamente hasta que los pimientos verdes se despeguen de la sartén.
Consejos de receta:
1. Corta las cebollas en el frigorífico para que no se ahoguen. Saltear las cebollas en aceite primero elimina su sabor picante.
2. Si la carne se fríe durante mucho tiempo, envejecerá y el sabor será duro. Asegúrate de subir el fuego y sofreír rápidamente.