¿Qué pasó con las bolas de masa?
Generalmente, las bolas de masa se cocinan en agua caliente, lo que permite calentarlas directamente y solidificarlas rápidamente, de modo que las bolas de masa no se dañen y los rellenos no se escapen. Sin embargo, hervirlo con agua caliente todo el tiempo puede hacer que las albóndigas queden poco cocidas, porque los rellenos del interior no se pueden calentar de manera uniforme, así que agregue una cantidad adecuada de agua fría en el medio para que se enfríen adecuadamente y aumente el tiempo de calentamiento de los rellenos. Por dentro, las albóndigas no se pueden cocinar en agua fría por el medio.
Si quieres cocinar bolas de arroz glutinoso tú mismo, ten cuidado de hervir agua antes de cocinarlas, porque cuando la temperatura del agua es alta, el arroz glutinoso en la superficie del Yuanxiao puede solidificarse rápidamente, por lo que el relleno El interior no es fácil de filtrar durante la cocción.