¿Qué es Doubanfen?
El polvo de cola de pescado y el agar (también llamado repollo en polvo) son muy fáciles de comprar.
Además, como se mencionó anteriormente, debido a que los dulces y malvaviscos QQ están hechos de los ingredientes anteriores, se pueden obtener usando calentamiento a prueba de agua. Sin embargo, debido a que se agrega jugo concentrado y aditivos, habrá algunas limitaciones en el sabor y la creatividad caseros... por lo que se recomienda usar agar-agar en su lugar. El agar-agar también es más fácil de comprar (porque está hecho de tofu) y se puede adquirir en supermercados o tiendas de comestibles. Ayer compré una bolsa de 260 gramos por 16 yuanes en el mercado de agricultores cerca de mi casa. Puede usarse durante mucho tiempo.
Pregunta 2: ¿Qué es el polvo Douban? Douban es agar y el polvo de douban se puede reemplazar con agar, similar a la gelatina. En cuanto a las imágenes, puedes buscar Doubanfen en Baidu.
Pregunta 3: ¿Qué es el polvo Douban? El nombre científico del berro en polvo es agar, su nombre en inglés es agar y también se le conoce como agar, polvo congelado, esencia de espárragos, berro en polvo y clima frío. El agar tiene propiedades extremadamente útiles y únicas en aplicaciones de la industria alimentaria. La materia prima del polvo de berros es una especie de alga (alga roja) llamada agar. La esencia de algas se obtiene calentando las algas hasta que se disuelven, luego se enfrían y solidifican. En circunstancias normales, las algas se obtienen eliminando la humedad y secando. El repollo se compone de agarosa y agar-agar. La agarosa como agente gelificante es un polisacárido no iónico que no contiene sulfatos (sales), que son los componentes que forman los geles. Sus segmentos de cadena macromolecular son residuos de -D-galactopiranosa y residuos de 3,6-L-galactopiranosa conectados alternativamente a enlaces 1,3-glucosídicos. La pectina de agar es la parte que no es gel, que es un polisacárido complejo que contiene sulfato (sal), ácido glucurónico y piruvato aldehído. También es la parte que se intenta eliminar en la extracción comercial. El agar comercial generalmente contiene 2% 7% de sulfato (sal), 0% 3% de piruvato y 1% 3% de metilo y etilo.
Pregunta 4: ¿Qué es el polvo Douban? Nombre chino: berros en polvo o tiras de repollo Nombre inglés: agar Abreviatura en inglés: Sin categoría: coloide Descripción: Hong Kong Idioma: repollo Japonés: clima frío Inglés: agar o agar-agar El berro se extrae de las algas, también llamada gelatina vegetal, es de color amarillo -Escama o polvo blanco transparente que puede absorber 20 veces más agua. Se derrite cuando se calienta y comienza a condensarse en un coloide cuando la temperatura desciende por debajo de los 40°C.
Pregunta 5: Quiero hacer mejor la gelatina. No utilice polvo Geely ni pasta de frijoles en polvo. . En el supermercado basta con comprar agar-agar. Los supermercados y mercados de agricultores los tienen.
La gelatina es deliciosa y tiene el sabor especial de la fruta original. El proceso de elaboración de gelatina es sencillo.
1. Las materias primas de la gelatina se pueden seleccionar entre diversas frutas, como espino, manzana, melocotón, ciruela, cáscara de sandía, etc., que se encuentran en los residuos de las plantas de procesamiento. Sin embargo, las frutas nuevas que están completamente maduras y contienen mucha pectina son mejores.
2. Precocción: Primero lavar, picar o triturar las frutas (los cítricos no es necesario picarlos, pero sí pelarlos), luego verter la materia prima en una olla de acero inoxidable y cocinar. según el contenido de las materias primas agregar la cantidad adecuada de agua, calentar y hervir hasta que la fruta se ablande.
3. Preparación del jugo: Enviar los frutos rojos cocidos a una prensa de líquidos para su compresión, y luego filtrarlos con una bolsa de tela. Agregar al filtrado 5 claras de huevo para clarificar a base de 100 kg de jugo. Primero, agregue las claras de huevo (sin yema de huevo). Revuelva hasta obtener espuma, vierta lentamente en el filtrado, revuelva bien, luego déjelo reposar durante 7-8 horas y luego use un sifón para absorber el sobrenadante para obtener un jugo claro y transparente. .
4. Ajuste del jugo: Tomar 15 ml del jugo anterior, mezclarlo con 15 ml de alcohol al 95% en un tubo de ensayo y agitar bien el tubo de ensayo. En este momento, si aparece una gran cantidad de precipitados blancos floculantes, significa que el contenido de pectina en el sudor de la fruta es superior al 1% y se puede utilizar para hacer gelatina, si los flóculos son raros, significa que el contenido de pectina es; bajo. Al jugo claro se le debe agregar agar o gelatina en polvo con un contenido de jugo del 1% o 3,5%. Al agregar agar, primero pique el agar, remójelo en agua durante 4 horas, sáquelo, agregue 10 veces de agua, caliéntelo hasta obtener un sol y viértalo en el jugo. Use ácido cítrico para ajustar el pH del jugo a 3,1-3,5.
5. Concentración: Agregue una solución de azúcar con una concentración del 50 % y una temperatura de 95 grados al jugo preparado (la solución de azúcar es 0,8 veces mayor que la del jugo), luego hierva rápidamente y concentre a fuego alto. Caliente mientras hierve. Revuelva hasta que la mezcla suba a 106 grados en 20 minutos, que es el punto final de concentración.
6. Horneado: Verter la suspensión de gelatina concentrada en un plato plano en cualquier momento, con un espesor de 1,5-2 cm. Después de enfriar, se obtiene un bloque de gel transparente. Luego córtalo en trozos pequeños y hornéalo en el horno. La temperatura de la sala de horneado debe controlarse por debajo de 65 grados hasta que el contenido del producto sea inferior al 20%.
Los productos horneados se envasan pieza a pieza con papel de arroz glutinoso para obtener el producto terminado.
Pregunta 6: ¿Qué es el polvo Geely? Se utilizan 20 puntos de gelatina en polvo para hacer gelatina y pudín, similar al agar-agar.
Cocine a fuego lento una pequeña cantidad y agregue el jugo cuando esté completamente derretido.
La gelatina, también conocida como gelatina en polvo y Geely T en polvo, es un gel proteico extraído de animales. La gelatina de pescado en polvo tiene una amplia gama de usos. No solo se puede usar para hacer gelatina, sino que también se puede usar para hacer postres como pasteles de mousse. Ingredientes proteicos puros, libres de almidón y grasas. No solo es un alimento bajo en calorías y saludable, sino que también puede reponer una gran cantidad de colágeno en la piel, permitiéndole mantener su belleza mientras disfruta de una comida deliciosa. adiós a las pequeñas arrugas... En comparación con la gelatina en polvo terminada, la dosis de gelatina de pescado en polvo es más económica y no contiene aditivos como saborizantes ni pigmentos. Durante el proceso de elaboración, puedes ajustar el sabor a tu gusto, añadiendo café, zumo, té verde en polvo, etc.
Pregunta 7: ¿Qué es la gelatina de berros? ¿Qué es la gelatina de berros o el agar disuelto?
También conocido como almidón en polvo, polvo liofilizado, gelatina y berros.
También se llama agar polvo liofilizado, que se elabora a partir de algas, coliflor, etc. , Úselo como materia prima para eliminar impurezas, derretirlo en agua hirviendo, quitarle la arena y secarlo después de solidificarse.
Las provincias de Shandong, Liaoning y Guangdong de nuestro país tienen procesamiento y producción, y también hay producción en el extranjero, Japón y Corea del Norte. El agar viene en varias formas diferentes, como tiras finas, tiras largas, rodajas finas y trozos pequeños.
El agar se puede utilizar sumergiéndolo en agua fría. A menudo se utiliza como plato frío y también para hacer dulces, pasteles de cordero, etc.
Pregunta 8: ¿Cuáles son las diferencias entre Geely T, gelatina, gelatina en polvo y douban en polvo? Es konjac. ¿Qué es Douban? ¿Cuáles son las similitudes y diferencias entre los dos? ¿Podemos confundirlos? Gongtaro, también conocido como "". Se utilizan ampliamente hierbas perennes con toxicidad mínima. Su componente principal es el glucomanano, que no solo contiene más de 10 tipos de aminoácidos y oligoelementos requeridos por el cuerpo humano, sino que también tiene las características de bajo contenido de proteínas, alto contenido de fibra, fuerte absorción de agua y alta tasa de expansión. Los efectos medicinales incluyen reducción de la presión arterial, reducción de los lípidos en sangre, reducción del azúcar en sangre, desintoxicación, pérdida de peso, belleza, cuidado de la salud, laxante y humectación del estómago. Espera, espera, espera.
Pregunta 9: ¿De qué está hecha la gelatina (materias primas)? Es necesario utilizar gelatina en polvo (harina de pescado). Si no puedes comprarlo, puedes usar dulces QQ, no está mal ~ ~ ~ ~
news.xinhuanet/...32 formas sencillas de hacer deliciosa gelatina (ilustración)
bbs.naruto/ viewthread.php? Tid = 59008 Jalea linda~ ~Práctica + Tutu~ ~-Foro de Naruto
Presentaré algunas formas sencillas de hacer gelatina usando gelatina en polvo sin usar gelatina en polvo. Creo que siempre hay algo adecuado para ti~ ~ ~ ~
¡Hice gelatina con polvo blanco!
Ingredientes: Polvo blanco, media gardenia (disponible en farmacias), agua fría, azúcar.
Herramientas: Bol de acero inoxidable (tipo sopa), cuchara de arroz, colador, olla. Método: Primero corte la fruta de la gardenia en trozos pequeños, póngala en una olla, agregue agua a hervir y fíltrela con un filtro. Reserva el jugo de gardenia para usarlo más adelante. Ponga aproximadamente una cucharada de polvo blanco en un recipiente de acero inoxidable, agregue el azúcar y el jugo de gardenia y revuelva, luego agregue dos tazas de agua fría y revuelva uniformemente. Luego calienta el recipiente de acero inoxidable hasta que el material se vuelva pegajoso. Cuando los ingredientes se hayan enfriado, colocar en el frigorífico, luego retirar y cortar en rodajas. Vierte agua azucarada encima y come en familia.
Recomendación especial - hacer gelatina
Jaja, súper sencilla y súper deliciosa
Preparación: 200ml de leche pura, 11 QQ de azúcar, unas cuantas pasas.
Pon en la olla la leche y el azúcar QQ juntos, luego revuelve con una cuchara mientras se quema, hasta que el azúcar QQ se derrita, y luego vierte el líquido en el recipiente.
Espolvoreamos unas pasas por dentro. Dejar enfriar y luego colocar en el frigorífico.
Como lo hice por la noche, todo estará bien después de sacarlo del frigorífico por la mañana.
¡Muy buenos fans! ~Lleno de sabor lácteo y gelatina fresca. ~ delicioso.
Si tienes la oportunidad, todos pueden probarlo. Y lo más importante: no lleva nada de tiempo y es muy cómodo de hacer.
Jalea simple
Ingredientes: Wangzai QQ, un paquete de azúcar, un cartón de leche.
Método: ¡Vierte azúcar QQ en leche caliente y cocina! ¡Luego póngalo en el refrigerador durante la noche!
¡Podrás comerlo al día siguiente!
¡También está bien añadirle un poco de fruta!
Jalea de leche dulce (también se presentó en la televisión cómo usar los malvaviscos)
Preparación del material: 1. Leche 2. Una bolsa de malvaviscos (bolsas, disponibles en los principales supermercados) ) 3 Frutas (no hay límite de variedad, depende de la preferencia personal).
Método de elaboración:
1. Echar la leche en la olla y calentarla.
2. Vierte los malvaviscos en la olla y revuelve para que se derritan.
3. Una vez que los malvaviscos estén completamente derretidos, apaga el fuego y vierte en un recipiente para su uso posterior.
4. Después de cortar la fruta en cuadritos, añadir una cantidad adecuada al recipiente con los malvaviscos de leche, y luego meterlo en el frigorífico durante 3 horas (es mejor congelarlo en el congelador, no en el congelador). ). 5. Pasadas las 3 horas, sácalo del frigorífico y ¡el queso helado está listo!
Las características de este queso helado son: 1. El método de elaboración es sencillo.
2. El queso helado elaborado es tan cristalino como una gelatina. Se siente como una gelatina en la boca, ligeramente dulce, suave y muy delicioso.
¡También puedes añadir chocolate a la leche para hacer mousse de chocolate!
Puedes hacer gelatina sin gelatina en polvo.
Ingredientes: Zumo de Manzana QQ Azúcar
Elaboración: 1. Disuelva el azúcar QQ en agua caliente y disuelva mientras calienta. Puede agregar más azúcar QQ.
2. Vierta el jugo de manzana en la solución de azúcar QQ y luego revuelva uniformemente con un batidor hasta formar una espuma.
3. Verter en un recipiente, meter en el frigorífico y sacar al cabo de 3-4 horas.
Jaja, pruébalo :)
Es muy fácil hacer gelatina con caramelos QQ.
Ingredientes: tres paquetes de azúcar QQ, un pote de leche y tu fruta favorita cortada en cubitos.
Empecemos....
Primero ponemos agua en una olla con leche y la llevamos a ebullición. Unos 200ml de agua. Después de hervir poner el azúcar QQ y cocinar. Reduzca el fuego y revuelva hasta que el azúcar QQ se disuelva por completo. Compruébalo con palillos. Si se siente un poco pegajoso...> & gt
Pregunta 10: Es mejor puré de verduras o polvo de verduras. El polvo vegetal se puede remojar en agua y beber, lo cual es adecuado para el pequeño Kebao mayor de 4 meses.
Las verduras en forma de plato se pueden consumir solas o mezcladas con fideos de arroz. Son aptas para bebés mayores de 6 meses.
El puré de verduras sabe mejor y el polvo de vegetales simbióticos básicamente no tiene sabor, pero el polvo de fresa en el polvo de plátano sabe bien. El bacalao en polvo y el hígado en polvo tienen un poco de pescado y son adecuados para bebés mayores.
A nivel nutricional, el polvo vegetal ecológico de Biostime se absorbe mejor y tiene una mejor nutrición. El repollo en polvo de Evie también es nutritivo, pero sabe muy mal.
Tenga cuidado al alimentar a su bebé con puré de verduras y no abra demasiado la boca para evitar que se atragante.