¿Cuál es el azúcar en la fruta?

Los azúcares de las frutas son la glucosa, la sacarosa y la fructosa. Las manzanas y las peras contienen más fructosa; los cítricos, los melocotones, las ciruelas y los albaricoques contienen más sacarosa; El contenido de azúcar de varias frutas está entre el 10 y el 20%, y el contenido de azúcar de las frutas frescas como dátiles, cocos, plátanos, espinos, etc. supera el 20%.

La sacarosa se puede hidrolizar en glucosa y fructosa mediante la invertasa. El tipo y la cantidad de azúcar en la fruta varía según el tipo y la variedad, al igual que la proporción de los tres azúcares. Los diabéticos no pueden comer fruta, pero tampoco demasiada. Si la condición es estable, puedes comer un poco, pero no demasiado. Generalmente, elige frutas con bajo contenido de azúcar.