Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¡Ayuda de emergencia! Mañana es el Festival del Medio Otoño. Me gustaría saber cómo hacer pasteles de luna yo solo.

¡Ayuda de emergencia! Mañana es el Festival del Medio Otoño. Me gustaría saber cómo hacer pasteles de luna yo solo.

1. Materiales

Ingredientes: 160 gramos de harina baja en gluten; 10 gramos de pasta de semillas de loto

Condimento: cantidad adecuada de sal 40 gramos de aceite vegetal

2. Método

Poner el aceite, el almíbar, la lejía y la sal en un bol y calentar en el microondas durante 30 segundos hasta que el almíbar se aclare. Tamiza la harina y mezcla bien con una espátula de goma para que la piel del pastel de luna quede tan suave como el lóbulo de una oreja. Cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante más de 4 horas;

Coger 40 gramos de pasta de loto, aplanarlo, envolverlo con una yema de huevo y extenderlo (la yema del huevo de pasta de loto es unos 55 gramos);

Tomar 35 gramos de masa, aplanarla con las manos, envolverla lentamente con el relleno, sellarla y extenderla;

Espolvorear harina seca en el molde , luego dale la vuelta y vierte un poco la masa enrollada encima, y ​​ponla en el molde;

Coge una pequeña cantidad de harina seca y ponla en el molde;

Poner una pequeña cantidad de harina seca.

Aplana la masa con las manos, coge el molde y golpéalo a izquierda y derecha para darle la vuelta al bizcocho

(Por culpa del molde, el bizcocho queda demasiado fino y el la yema del huevo se ve claramente ~)

Coloca una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloca el bizcocho en el medio del horno y hornea a 200 grados centígrados durante unos 7 minutos.

Saque el bizcocho y déjelo enfriar durante 5 minutos, luego unte con huevo batido (1 huevo entero líquido 1 huevo líquido). Luego, unte con huevo batido (1 huevo entero, 1 yema de huevo) y hornee en el horno durante 6 a 8 minutos;

¡Fuera del horno!

Los pasteles de luna horneados se sacan y se colocan en una rejilla para que se enfríen, luego se sellan en una caja durante más de 12 horas para permitir que los pasteles de luna vuelvan a colorear.

Loulou, mírame moviendo tanto mis palabras, jeje~~~