¿Cuál es la fragancia de Luzhou Laojiao Co., Ltd.?
Sichuan Luzhou Laojiao Co., Ltd. es uno de los cuatro licores famosos más antiguos de China, "el creador de un aroma fuerte y el líder de los licores" y una gran empresa de licores que cotiza en China (Bolsa de Valores de Shenzhen). código de stock 000568).
Sus 1573 bodegas del tesoro nacional se convirtieron en el primer lote de unidades nacionales de protección de reliquias culturales clave en la industria en 1996. Su tecnología de elaboración de cerveza tradicional fue seleccionada en el primer lote de listas de patrimonio cultural intangible nacional en 2006 y es conocida a nivel internacional por ser una “Doble Unidad del Tesoro Nacional”. Su producto Guojiao 1573 se conoce como "elaboración de reliquias culturales vivas" y "vino estándar de apreciación de licores chinos".
Datos ampliados
Características de calidad de Luzhou Laojiao Co., Ltd.: Las características del proceso de gestión abierto de Luzhou Laojiao Co., Ltd. han resultado en la complejidad de los microorganismos involucrados en Elaboración y fermentación de koji. El metabolismo de múltiples vías de las sustancias aromáticas da lugar a las sustancias aromáticas y gustativas únicas y ricas del vino Luzhou Laojiao Co., Ltd. Aunque su cantidad total sólo representa alrededor del 2% del cuerpo total del vino, contiene más de 360 componentes aromáticos que pueden determinarse cuantitativa o cualitativamente.
Proceso de elaboración del licor Luzhou Laojiao: el licor Luzhou Laojiao utiliza una bodega de barro como recipiente de fermentación, koji a temperatura media y alta como agente aromatizante de elaboración de cerveza y sorgo y otros granos como materia prima de elaboración de cerveza. de manera abierta y sellada con múltiples cepas de bacterias Fermentación, fermentación continua, destilación en estado sólido a presión normal y envejecimiento y mezcla cuidadosos. , con caproato de etanol como principal sustancia aromatizante. La "tecnología de elaboración de cerveza tradicional de Luzhou Laojiao" consiste en la elaboración de koji, la elaboración de vino original, el añejamiento del vino original, la mezcla y la degustación.
Enciclopedia Baidu-Luzhou Laojiao Co., Ltd.