¿Cómo es la cocina de Taian Shandong? Recomiendo la cocina de Tai'an Shandong. Guía gastronómica de la cocina de Taian Shandong.

Características de la cocina de Shandong: La cocina de Shandong es un modelo de la "cocina del norte". Se originó en Shandong, la antigua tierra de Qilu, y es más antigua que la cocina cantonesa. Su historia se remonta al famoso dicho de Confucio, el maestro confuciano durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes: "Nunca te cansarás de la buena comida, nunca te cansarás de la comida fresca y nunca podrás comer en salsa o en temporada." Durante las dinastías Ming y Qing, la cocina de Shandong se convirtió en el pilar de las comidas palaciegas y tuvo un impacto significativo en la estructura dietética y las características de Beijing, Tianjin y el noreste de China. Hoy en día, la cocina de Shandong se compone principalmente de sabores locales de Jinan y Jiaodong. Los platos son generosos, sencillos y adaptables.

*Selección de materiales: los mariscos, los despojos de animales, el ganado, las aves y las verduras son las principales materias primas de la cocina de Shandong, especialmente la tecnología de procesamiento de los despojos de animales. El manejo del cuchillo es exquisito y los platos están presentados y presentados.

*Sabor: Las dos ramas de la cocina de Shandong tienen gustos diferentes. Entre ellos, la cocina de Jinan es rica en sabor y suele condimentarse con salsa de cebolla y ajo. La comida debe ser clara, fresca, crujiente, tierna, pura y tener un sabor duradero;

& gtJiaodong está cerca del mar y es famoso por cocinar mariscos, especialmente mariscos y mariscos pequeños. Tiene un sabor ligero y se esfuerza por ser delicioso.

Al mismo tiempo, también se utilizan sopa clara y sopa de leche para ajustar la frescura. El primero es de color puro, mientras que el segundo se cuece durante mucho tiempo, rico en color y rico en nutrientes.