¿Las frutas no son tan nutritivas como las verduras? ¿Por qué?

Algunas personas piensan que el apetito disminuye en verano y que el contenido nutricional de frutas y verduras es casi el mismo. Si no comes verduras, comer medio kilo de fruta al día no sólo es rico en nutrientes, sino también un buen momento para adelgazar, por lo que el desayuno y la cena se convierten en comidas de frutas. Hay muchas mujeres que sostienen esta idea, pero la pregunta es, ¿pueden las frutas sustituir completamente a las verduras?

1. ¿Por qué las frutas no son tan nutritivas como las verduras? En primer lugar, en términos generales, las frutas son menos nutritivas que las verduras. Aunque tanto las frutas como las verduras contienen vitamina C y minerales, existen algunas diferencias en su contenido. Entre las frutas, sólo los dátiles frescos, los espinos, los cítricos y el kiwi son ricos en vitamina C. La vitamina C y los minerales contenidos en otras frutas no son tan buenos como los de las verduras. Pero las verduras de hojas verdes tienen un alto contenido de vitamina C y hierro, que son muy importantes para el desarrollo de los adolescentes y las mujeres. Comer frutas por sí solo no puede complementar completamente la nutrición.

2. La diferencia entre frutas y verduras 2. Las estructuras nutricionales de las frutas y las verduras son diferentes. Las verduras no solo contienen mucha más fibra dietética que las frutas, sino que también contienen fibra insoluble, que puede promover la peristalsis intestinal, eliminar sustancias tóxicas acumuladas en los intestinos y prevenir eficazmente el estreñimiento, las hemorroides y el cáncer colorrectal, algo que comer frutas no puede lograr. . La fruta contiene principalmente pectina, una fibra soluble que no se absorbe fácilmente y que ralentizará el vaciado gástrico.

3. La diferencia entre frutas y verduras Además, las frutas y verduras contienen diferentes azúcares y tienen diferentes efectos en el organismo. La mayoría de los azúcares contenidos en las verduras son polisacáridos de almidón, que deben ser hidrolizados en azúcares simples mediante varias enzimas en el tracto digestivo humano antes de que puedan absorberse lentamente, por lo que la concentración de azúcar en sangre en el cuerpo humano no fluctuará mucho. Los azúcares contenidos en las frutas son principalmente monosacáridos (fructosa, glucosa) y disacáridos (sacarosa), que sólo pueden disolverse en la sangre después de una pequeña digestión. Por lo tanto, comer una gran cantidad de fruta en un corto período de tiempo aumentará rápidamente la concentración de azúcar en sangre, lo que no es bueno para la salud. Una vez que estos monosacáridos y disacáridos ingresan al hígado humano, se convierten fácilmente en grasa, lo que hace que las personas aumenten de peso.

Por supuesto, la fruta también tiene sus funciones únicas. Por ejemplo, la mayoría de las frutas contienen varios ácidos orgánicos que pueden estimular la secreción de jugos digestivos. Diferentes frutas y verduras también tienen diferentes efectos terapéuticos. Por lo tanto, coma entre 400 y 500 gramos de verduras frescas todos los días y luego coma entre 100 y 200 gramos de frutas como suplemento nutricional.