La diferencia entre pescado azul y cortes de bacalao.
1. Forma:
El bacalao tiene escamas pequeñas, cuerpo cilíndrico y dorso de color gris azulado o gris verdoso. Mide unos 120 cm de largo y tiene escamas muy afiladas. La parte frontal del pez aceite es relativamente plana, la parte posterior de la cabeza es curva y la parte superior es negra o azul negruzca. En general, el bacalao es más grande que el pescado aceite.
2. Sección transversal:
La sección transversal del bacalao es más grande que la del pescado azul, pero el bacalao tendrá una línea de color amarillo claro o rojizo. no lo hace.
3. Al tacto:
El bacalao se siente suave, como una película de moco. El pescado azul quedará más áspero.
4. Sabor:
El bacalao se deshace en la boca y la carne queda muy delicada y tierna. El pescado azul tiene un olor a carne después de freírse en aceite. Es muy grasoso, tiene una carne espesa y tiene mal sabor.
El entorno de vida del pez aceite:
El pez aceite vive en arroyos de montaña o cuevas con agua corriente y lugares con manantiales en los ríos. Su alimento son principalmente diatomeas y larvas de insectos acuáticos. Es un poco más largo, redondeado por delante y plano por detrás. El cuerpo mide unos 20 cm de largo y la parte posterior de la cabeza tiene forma de arco; el hocico es redondeado y romo, y el hocico se extiende hacia adelante para formar el labio superior. No hay línea divisoria entre los dos.
Una pequeña porción detrás del labio inferior está cubierta por una pequeña protuberancia córnea. Cuando la boca está abierta, la piel del beso y la superficie interna del labio inferior adquieren forma de trompeta, y la boca está en el medio de esta trompeta. El pez aceite vive en arroyos de montaña o cuevas con agua corriente y donde los ríos tienen manantiales.