Cómo hacer pasteles de luna de cristal
Hoy en día, los pasteles de luna se elaboran de diferentes formas, incluyendo pasteles de luna de pasta de frijoles, pasteles de luna de cerdo desmenuzado, etc. Sin embargo, lo más delicioso es el pastel de luna de cristal no solo es hermoso, sino también extremadamente delicioso. A continuación se muestra el método para hacer pasteles de luna de cristal que compartí, echemos un vistazo. Método 1 de elaboración del pastel de luna de cristal
Ingredientes
300 gramos de agua hervida, 40 gramos de azúcar, agar y pasta de judías.
Pasos
1. Añade 300 gramos de agua hervida a 40 gramos de azúcar, revuelve uniformemente hasta que el azúcar se disuelva.
2. Remojar 6 gramos de agar en agua fría hasta que esté suave, añadir la cantidad adecuada de agua, calentar hasta que el agar se derrita y verter en (1). Mezclar bien. Luego vierte en 1/3 del molde.
3. Introducir el molde en el frigorífico durante unos minutos. Cuando la superficie esté ligeramente solidificada, añadir las bolitas de pasta de judías amasadas, después verter el resto del agua con agar-agar hasta llenar el molde. ponlo en el frigorífico. Método 2 para hacer mooncakes de cristal
Ingredientes: 100 gramos de almidón, 30 gramos de fécula de maíz.
Accesorios: cantidad adecuada de puré de calabaza.
Condimento: cantidad adecuada de aceite para ensalada, 1 gramo de sal, 15 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de agua.
Pasos
1. Revuelve los ingredientes anteriores de manera uniforme y luego vierte el agua caliente. Comienza a agregar poco a poco y revuelve con los palillos.
2. Una vez que se pueda amasar la masa, no añadir más agua y amasar la masa hasta obtener una masa suave.
3. Dividir en dos partes. 1 parte de color original. Añade 1 g de matcha en polvo a 1 porción y 5 g de aceite para ensalada a cada masa. No te preocupes, puedes frotarlo.
4. Dividir la masa en trozos de 20 gramos y cubrir con film transparente.
5. Envolver los rellenos de calabaza preparados previamente, 30 gramos cada uno, en la masa recién dividida. Puede sustituirla por natillas, pasta de frijoles o pasta de loto, según su preferencia.
6. Pon la masa en la boca del tigre, de manera que puedas envolverla por completo mientras la giras con la fuerza de tus dedos. Si no puedes envolverlo, agrega menos relleno.
7. También puedes envolverlo como un bollo, siempre que se pueda envolver. Coloque la parte superior hacia abajo.
8. Introducir el molde de mooncake. Es necesario engrasar el interior del molde de pastel de luna con un poco de aceite.
9. Imprime todos los pasteles de luna.
10. Colócalo en la vaporera y ponle algo encima. Yo usé un paño para vaporera con aceite. (Se aceptan hojas de maíz, hojas de loto y hojas de bola de masa de arroz).
11. Este es un pastel de luna al vapor. Como tanto el interior como el exterior están crudos, el pastel de luna de 55 g se ha cocinado al vapor durante 20 minutos. Asegúrate de comerlo mientras esté caliente. Método tres para hacer pasteles de luna de cristal
Ingredientes
500 gramos de almidón, 250 gramos de azúcar, 400 gramos de agua fría y 400 gramos de agua hirviendo.
Pasos
1. Poner el azúcar y el agua hirviendo en una olla y llevar a ebullición.
2 Revolver uniformemente el almidón con agua fría y verterlo. en la olla
3. Revuelva continuamente hasta que esté transparente y luego retire del fuego
4. Enfríe un poco la masa antes de rellenar y hacer impresiones;
6. Si se puede cocer al vapor en una olla hirviendo durante dos minutos, la transparencia será mejor.
Consejos
1. Si tienes té verde en polvo, té negro en polvo o cacao en polvo, puedes añadirlo para hacer mooncakes de cristal de diferentes colores.
2. Los materiales en polvo deben tamizarse, de lo contrario tendrán un aspecto grumoso y desagradable.
3. Cada uno puede controlar la proporción de agua para que no quede demasiado mojada en la mano 5.