Comida de Wu Zhixian
Las delicias del condado de Wuzhi incluyen la cazuela de Wuzhi, el té con aceite de Wuzhi, el ñame, el arroz Ma Xuan Zhai, los fideos, las rodajas, etc.
1. Cazuela Wuzhi: La Cazuela Wuzhi tiene una larga historia. Se dice que en el primer año de Jian'an, después de que Cao Cao capturara Yuzhou, guarneció tropas en el condado de Wude. Mientras se recuperaba y se preparaba para la guerra en el condado de Wude, escuchó que allí se hacía un manjar en vasijas de barro, por lo que llevó a sus soldados a la casa de un granjero local para probar el manjar. Cao Cao se alegró mucho después de probarlo y dijo: "El buen arroz produce virtud marcial y la comida deliciosa gana los banquetes palaciegos". Se llamó "Cazuela de cinco dedos". Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó Henan, probó la cazuela Wuzhi y se alegró mucho y la elogió con elogios. A partir de entonces, la cazuela Wuzhi se hizo famosa.
2. Wuzhi Camellia oleifera: Es un snack famoso, que lleva el nombre de que se produce en el condado de Wuzhi, provincia de Henan. Se llama té, pero en realidad es papilla. Su ingrediente principal es la harina de trigo refinada. Antes de hacer gachas, la harina se debe freír en aceite, por eso la gente llama a esta papilla té de aceite. Además de la harina de trigo refinada, las materias primas de Wuzhi Camellia Camellia incluyen almidón de perlas, maní, semillas de sésamo, aceite usado, ñame, etc. Además, se añaden 24 tipos de especias de alta gama como hinojo, pimienta, canela, clavo, níspero, amomum villosum y frutas amargas. Wuzhi Camellia oleifera no sólo es rica en sabor y nutritiva, sino que también tiene el efecto de fortalecer el estómago y refrescar la mente.
3. Ñame: El ñame era originalmente una planta silvestre. Ahora todavía hay una zanja de ñame silvestre de unos 2 kilómetros de largo de norte a sur hasta el norte de Laojunding en la montaña Taihang, detrás de Ziling Town Village en la ciudad de Qinyang. Los lugareños lo llaman "Valle del Yam". Después del cultivo humano, la domesticación se transfirió gradualmente a las zonas llanas para el cultivo. Su historia de cultivo se remonta a la dinastía Xia, que tiene una historia de 3.000 años.
4. Arroz Ma Xuanzhai: El arroz Ma Xuanzhai es una especialidad del condado de Wuzhi, ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. El arroz Ma Xuanzhai es de color blanco, transparente y húmedo, suave pero no pegajoso, el arroz frío no se regenera y el arroz tiene una fragancia refrescante.
5. Fideos: Los fideos se fermentan a partir de leche de soja verde y se elaboran mediante un proceso especial. Es simple de hacer, de bajo costo, delicioso, fácil de digerir, tiene un sabor amargo único y es salado y delicioso. Por lo tanto, se ha transmitido desde la antigüedad hasta el presente y se ha convertido en un alimento local famoso y fuerte. características locales.
6. Tragar nubes y escupir niebla: Según la leyenda, las nubes para tragar y escupir niebla procedían de la mansión Huaiqing en Jiaozuo. El emperador Guangwu de la dinastía Han, Liu Xiu, tomó una comida improvisada en una granja cuando estaba en casa. la carrera. Esto se hace aplanando, adelgazando y cortando la masa en tiras largas con las manos. Cuando el agua hierva, póngalos en la olla uno por uno y enrolle los fideos gruesos hasta formar fideos finos. Por lo tanto, Liu Xiu fue nombrada Huaifu Batch Film. Por supuesto, esto es sólo una leyenda. De hecho, las rodajas de cuero son similares a las rodajas de cuero en Yuncheng, Shanxi y otros lugares, y son populares en Shanxi, el norte de Henan y otros lugares. También es un tipo de pasta con el que todos en la ciudad de Mengzhou, Qinyang y el condado de Wuzhi de Jiaozuo están familiarizados. Es un alimento especial entre los muchos tipos de pasta en Jiaozuo.