Especialidades del complejo Quanlin
Albahaca de cerdo crujiente de Qingnanjiao
Debido a la protección ambiental del embalse de Qingnanjiao, el entorno ecológico natural original se ha preservado por completo. Por lo tanto, el pescado que se cultiva aquí es particularmente delicioso, entre los cuales la carpa de cerdo crujiente es una de las mejores. La carne es crujiente y tierna, deliciosa y no tiene sabor terroso, es realmente crujiente en la boca y fragante en los dientes y las mejillas. ¡Haciendo que la gente tenga un regusto interminable!
Liangxi kudzu
El kudzu también se conoce como kudzu comestible, kudzu crudo, etc. El almidón es rico en proteínas, aminoácidos, vitaminas y oligoelementos, y puede sustituir al almidón de la raíz de loto. y fideos, fideos, repostería, su sabor es fragante. El kudzu producido en la ciudad de Liangxi tiene alto rendimiento, alta calidad, apariencia hermosa, color blanco, crujiente, tierno y jugoso, y es rico en azúcar y proteínas. Puede usarse como alimento crudo o cocido, y es apreciado por más. y más personas. Cultivos tradicionales en la ciudad de Liangxi.
Enping Shaobing
Enping Shaobing fue creado en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 600 años. Según la leyenda, el maestro que creó los pasteles de sésamo era un joven profesor de Enping. Primero creó una escuela privada para permitir que los niños pobres asistieran a la escuela. Posteriormente, la escuela privada se vio obligada a cerrar debido a la falta de dinero para ayuda financiera. Sin embargo, para ganarse la vida, empezó a vender pasteles de arroz. La harina de arroz utilizada para hacer las tortas de sésamo Aiping se machaca con un mortero. Se mezcla arroz glutinoso y arroz glutinoso en una proporción de 30 a 70 partes y luego se hacen las tortas. de fermentación, se hornean formando tortas redondas de sésamo. El bizcocho es suave y tierno en la boca, dulce y delicioso, sobre todo cuando sale del molde, es crujiente y delicioso, y puede mantener su delicioso sabor incluso después de unos días. Los pasteles de sésamo hechos sin relleno se llaman pasteles de sésamo. Por supuesto, también puedes agregar pasta de frijoles, tocino, cerdo helado, cerdo asado y otros rellenos para hacer pasteles de sésamo rellenos.
Sifan
El sifan es la principal comida del Festival del Medio Otoño en la parte norte del condado de Enping. Es fácil de comer pero difícil de hacer. Desde la selección del material hasta la producción, el proceso es bastante complicado y requiere la mano de obra de varias familias para elaborarlo. El primer paso es seleccionar arroz de octubre de buena calidad, molerlo hasta convertirlo en polvo y luego secarlo al sol para su uso posterior. Para prepararlo, hierva el agua y póngala en los fideos de arroz. Cocine (la proporción de harina de arroz y agua varía según la calidad de la harina, generalmente es mejor mojar la harina de arroz), mezcle la harina uniformemente y amase. en una masa columnar Después de amasar hasta formar una masa, presiónela con los dedos, y el área presionada debe estar firme, no hay bolas de masa alrededor cuando la presiona con los dedos, no hay grietas alrededor y rebota. Vuelve a su forma original inmediatamente después de soltarlo, son fideos calificados. Los fideos calificados no tienen polvo y tienen un sabor suave, masticable y terso. Si no está calificado, será duro, astringente y blando en la boca, y se perderá el sabor único de la harina de arroz. Por tanto, amasar harina es un proceso clave. Cuando el agua hierva, coloque la cubeta de harina en la olla, coloque ambos extremos en el taburete, tape la harina amasada en el orificio de la ranura con un tapón de madera, luego pase un extremo del palo de madera a través de la cubeta de harina y apriete el orificio. En el fondo, varias personas ejercen fuerza hacia abajo para perforar el polvo del fondo de la ranura y bajarlo al recipiente. Una vez cocido, enjuágalo en agua fría. Al comer, use agua hirviendo para hacer sopa. Cuando se pone en la sopa, se convierte en una harina de arroz inflamada única. Si se mezcla con azúcar y shochu, tendrá un sabor diferente. Recientemente, algunas personas utilizaron el cilindro antiguo del motor diésel para modificar el cilindro de pólvora y lo fijaron con tornillos de pistón. Solo necesita una persona para operar, lo que ahorra más trabajo que el cilindro de pólvora antiguo. La gente en el mundo ya no sigue a la multitud cuando se trata de comer abanicos.