Por favor, ayúdenme a preparar berenjenas Lanxi Yiwu rellenas de carne.
Cómo rellenar berenjena con carne
Después de comprar la berenjena, lávala y córtala en rodajas, presta atención a cortarla en diagonal para agrandar las rodajas de berenjena y hacer la berenjena. sándwich más bonito. La forma auténtica de hacerlo es poner el relleno entre dos trozos de berenjena, para que la berenjena quede uniformemente espesa. Algunas personas son perezosas y cortan una rodaja más gruesa de berenjena, cortan un cuchillo por la mitad y rellenan el relleno, sin embargo, al comer, solo un lado tiene el relleno. Una vez cortada la berenjena, es muy fácil que se oxide y produzca pequeñas manchas negras en la superficie. Se puede quitar frotándola suavemente con agua salada.
De hecho, se pueden realizar otras tareas antes de cortar la berenjena. La primera es mezclar los rellenos. La más sencilla es utilizar salsa de carne, añadir un poco de maicena, sal y vino de cocción y mezclar bien. La maicena no solo puede ablandar la carne, sino también mejorar la adherencia. Si eres vegetariano, puedes mezclar carne de cerdo asada con raíz de loto cortada en cubitos, que es más fragante que la carne picada. La forma particular de prepararlo es agregando pepino de mar y camarones.
Hay otro paso que es preparar la masa. Mezclar los huevos y la harina de manera uniforme. Poner un poco de sal en la harina, pero no demasiada. El espesor de la masa de la harina es arbitrario. Prevalecerá el rebozado con berenjena.
Poner el relleno sobre un trozo de berenjena, presionarlo bien con las manos para evitar que se caiga, cubrirlo con otro trozo de berenjena, volver a presionarlo bien, envolverlo en la pasta, freírlo. Aceite, y esperar hasta que por fuera no corra la papilla, sacarla, esperar a que se hayan frito todas las pinzas de berenjena y luego sofreírlas juntas. Cuando el color se dore, se puede poner en un recipiente y servir. .
A la hora de comer, puedes mojarlo en salsa de tomate o sal y pimienta, cada uno con su sabor. Las tiras de berenjena se deben comer mientras están calientes, porque las berenjenas son ricas en agua y la cáscara exterior se ablanda fácilmente, lo que las hace menos masticables.