Dieta étnica: las costumbres dietéticas del pueblo She
El alimento básico diario del pueblo She es principalmente arroz. Además del arroz, también existen diversos pasteles elaborados con arroz. Hay tres tipos de arroz que suele comer: arroz índica, arroz japónica y arroz glutinoso. En términos de pegajosidad, el arroz glutinoso es el más pegajoso, seguido del arroz japónica. El arroz índica es básicamente no pegajoso, pero el arroz índica es el que más consume la gente She. Las batatas también son uno de los alimentos básicos de los agricultores de She. Los fideos son una materia prima importante para que el pueblo She entretenga a los invitados y prepare bocadillos y platos.
A la mayoría de las personas les gusta comer comida picante. Generalmente, cada hogar tiene una olla caliente para cocinar. Además de las verduras comunes, también se suele comer tofu. El manjar más común que los agricultores entretienen a los invitados es el "relleno de tofu". La carne más común es la de cerdo, que generalmente se utiliza para sofreír. Los brotes de bambú son una verdura que se utiliza casi todo el año en su familia. Hay brotes de bambú en primavera y espárragos de junio a septiembre. Hay un dicho que dice que no hay brotes de bambú en diciembre y agosto de un año, por lo que en su lugar se utiliza arroz salvaje. Además de los brotes de bambú frescos, también se pueden convertir en brotes de bambú secos para su almacenamiento a largo plazo.
El pueblo She es adicto al alcohol. Invitan a los invitados a beber durante festivales, bodas y funerales, dan a luz a niños y construyen casas. El licor es principalmente vino blanco y vino de arroz glutinoso casero. También hay una especie de vino Qingqu en las montañas. El vino se elabora con arroz glutinoso, llamado "vino de arroz", y tiene un sabor suave, dulce y delicioso, elaborado con trigo, se llama "vino de cerveza", que no tiene sabor;
Beber té es indispensable en la vida diaria del pueblo She, y la mayoría de ellos son té verde tostado de producción propia. La zona de She es rica en té, muchos de los cuales son variedades preciosas. Como el té Huiming, el té Phoenix, el té negro, el té de roca Wuyi, etc.
El té Oolong en Phoenix Tea se produce en Shiguping Village, donde vive el pueblo She. Es uno de los tés famosos en China. Tiene un fuerte olor a montaña, un aroma limpio y es resistente a la preparación. Se le conoce como "el té maravilloso de China". El té de roca Wuyi tiene un sabor suave y un rico aroma. En la antigüedad entraba en palacio como tributo y era utilizado por emperadores, reinas y ministros.
Las comidas del festival son distintivas, principalmente arroz negro, albóndigas de arroz Kanye y pasteles de arroz glutinoso.
Arroz negro: el tercer día del tercer mes lunar. El método para hacer arroz negro es utilizar las hojas de una planta silvestre de las montañas (acacia, árbol de arroz negro), ponerlas en un mortero de piedra, meterlas en una bolsa de tela, poner la bolsa de tela en una olla de hierro, agregue una cantidad adecuada de agua y hierva la sopa, deje que suelte la sopa de color negro violeta, luego retire los residuos de hojas en la bolsa y remoje el arroz glutinoso seleccionado en la sopa durante varias horas. El arroz negro es de color negro y azul, suave y delicioso. Porque la hierba negra del corral puede abrir el bazo y prevenir la corrosión. Por tanto, si pones el arroz negro en un lugar ventilado y fresco, no se pudrirá aunque lo guardes unos días. Comer arroz negro tiene el significado simbólico de prepararse para el arado de primavera y dar la bienvenida a la cosecha.
Zongzi de Jiang: Comúnmente conocido como Jiang Zong, se suele comer durante el Dragon Boat Festival y el Dragon Boat Festival. Remoje arroz glutinoso seleccionado de alta calidad en agua alcalina amarilla durante varias horas, doble dos hojas de Kanban en el fondo del comedero y luego coloque el arroz glutinoso empapado en agua alcalina en el comedero de hojas para formar un Kanban con forma de mazorca de maíz de 20 cm de largo. bola de masa de hojas, ponerla en la olla y cocinar por más de diez horas. Durante el Festival del Bote del Dragón, las albóndigas de arroz no sólo se utilizan para adorar a los antepasados, sino que también se regalan a familiares y amigos.
Ziba: El pueblo She elabora pasteles de arroz glutinoso durante el Año Nuevo chino, la "mitad de julio" y el Festival de Invierno, para que su vida sea dulce cada año. El método para hacer pastel de arroz glutinoso es: escurrir el arroz glutinoso que ha estado en remojo durante un día y cocinarlo al vapor en una vaporera de madera. Vierta en un mortero, triture y enrolle en bolitas o pasteles para comer.