¿Cómo es mejor comer algas hervidas o al vapor?
Cocina
Pegamento de algas, ¡está bien comerlo! Comer más tiene sus beneficios
Además de comer pastel de cumpleaños, los coreanos también beben un plato de sopa de algas en sus cumpleaños. Resulta que la sopa de algas es un tónico posparto para las mujeres embarazadas coreanas, y también. representa el respeto de los coreanos por sus madres. Para conmemorar el dolor de dar a luz a una madre.
Los coreanos creen que las algas son buenas para el acondicionamiento posparto, por lo que tienen la tradición de comer sopa de algas marinas que se considera un alimento santo, nutritivo, asequible y nutritivo. Según Leslie, nutricionista de la Federación Infantil, las algas son ricas en proteínas, vitamina A y minerales. Es de fácil absorción y tiene grandes beneficios para el organismo. Además, las algas marinas contienen fibra soluble, que es más fácil de digerir y absorber que la fibra común, ayuda a suavizar las deposiciones y es útil para perder peso posparto.
Según la Sra. Park de la tienda de comida coreana Shinsegae, los coreanos conceden gran importancia a la terapia dietética. Cuando ven ballenas heridas, buscan alimentos con algas para curar sus heridas y utilizan algas marinas para regular sus cuerpos. Con muchos años de experiencia, creen en las algas marinas. Ayuda a las mujeres embarazadas a eliminar las manchas de sangre y a combatir los problemas de caries y caída del cabello. Por eso, las mujeres coreanas beben sopa de algas marinas después del parto y la beben durante los tres meses siguientes. , para conmemorar el doloroso parto de la madre, los coreanos beberán un plato de sopa de algas en su cumpleaños.
El sabor de la sopa de algas coreanas es muy ligero. Hay dos formas de agregar carne de res o almejas. Agregar carne la hará más nutritiva y ayudará a reducir la frialdad de las algas. Hoy en día, solo hay Esta sopa solo está disponible en restaurantes tradicionales coreanos y, a menudo, venden sopa de algas y almejas, que tiene un sabor fresco y dulce.
Varias formas de hacer sopa de algas - -
(1) Sopa de algas y algas para adelgazar y eliminar grasa
Ingredientes: 10 gramos de algas, 20 gramos de algas, melón de invierno 30 gramos de corteza, 50 gramos de corteza de sandía, un poco de sal.
Método de preparación: Poner en la misma olla las algas, las algas marinas, la cáscara de melón de invierno y la cáscara de sandía, agregar una cantidad adecuada de agua y servir en un bol o recipiente para sopa.
(2) Sopa de algas para reducir la presión arterial y eliminar el calor
Nombre de la receta
Sopa de algas para reducir la presión arterial y eliminar el calor
Cocina
Cocina cantonesa
Tipos
Sopa Qinqin Liang
Características básicas
Puede bajar la presión arterial , baja el fuego, alivia la irritabilidad, tiene el efecto de resolver la flema y eliminar el calor.
Ingredientes básicos
50 gramos de algas marinas, 1 rábano blanco y 50 gramos de piel de medusa.
Elaboración
Lavar y cortar las algas en trozos, pelar y cortar en trozos el rábano blanco, limpiar y desmenuzar la piel de la medusa y sazonar con sal. Vierta 4 tazones de agua en la sopa y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que el rábano esté suave.
Explicación
La hipertensión no se puede reducir y solucionar tomando medicamentos o sopa una o dos veces. Debes tener perseverancia, medir con frecuencia, cambiar los alimentos adecuados y controlarla para tener un éxito total. . Esta sopa no sólo puede reducir la presión arterial, sino también prevenir la esclerosis vascular. Las personas con presión arterial alta suelen tener impaciencia y fuego excesivo, por lo que beber esta sopa tiene varios beneficios.
(3) Kelp mezclado con brotes plateados
Ingredientes principales: 100 gramos de algas, 300 gramos de brotes de frijol mungo y 100 gramos de tofu seco.
Preparación: Remojar las algas para quitarles el sabor salado, cortarlas en tiras finas, quitar las coronas y raíces de los brotes de frijol mungo, cortar el tofu seco en tiras finas, poner el wok a fuego alto, verter En una cantidad adecuada de aceite de maní, calentar el aceite, poner algas marinas, tofu seco y brotes de frijol mungo en un wok, agregar una cantidad adecuada de agua, sofreír hasta que esté cocido, agregar una cantidad adecuada de vinagre, azúcar, glutamato monosódico, y fina salsa de pescado, sofreír un rato y luego servir.
Valor medicinal: se utiliza principalmente para tratar el tipo de linfoma de coagulación húmeda y flema: tumores malignos de los ganglios linfáticos (sarcoma de células reticulares, sarcoma linfoblástico, linfoma maligno, enfermedad de Hodgkin, cáncer de metástasis en los ganglios linfáticos), acompañado de una piel grasa. boca, micción breve, fatiga, tez cetrina, lengua espesa y grasosa y pulso resbaladizo.
(4) Sopa de algas
Ingredientes principales: 15 gramos de algas, 100 gramos de arroz japónica, 50 gramos de carne magra de cerdo.
Elaboración: Cocer la misma papilla, sazonar con la cantidad adecuada de sal o azúcar y comer.
Valor medicinal: Trata la hipertensión, la arteriosclerosis, la bronquitis crónica, la tos y el asma.
Observaciones: Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer.
(5) Acerca de la sopa de algas coreana
Ingredientes: 200 gramos de algas remojadas, 100 gramos de carne de res, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado, pimienta , aceite de soja
Método de preparación:
1.
2. Picar la carne y mezclar bien con la salsa de soja, el ajo picado y el aceite de sésamo.
3. Añade aceite de soja y sofríe la carne y las algas.
4. Después de freír, agregue agua y hierva, luego agregue la salsa de soja, el ajo picado y la pimienta.
Hidrata la piel - sopa de algas marinas y costillas de cerdo
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Ingredientes:
400 gramos de costillas de cerdo, 150 gramos de algas marinas, cantidades adecuadas de gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz y aceite de sésamo.
Método de preparación:
1. Remojar las algas, cocinarlas al vapor en un cestillo durante aproximadamente media hora, sacarlas y remojarlas en agua durante 4 horas después de remojarlas bien. , lavar y controlar el agua Cortar en cubos largos lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, picarlas transversalmente en trozos de unos 4 cm, hervirlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia. agua y lávelos hasta dejarlos limpios.
2. Agregue 1000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos Vierta los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregue sal refinada al gusto, vierta el aceite de sésamo y sirva.
Características:
La carne de esta sopa está podrida y se desprende de los huesos, y las algas están resbaladizas. Todo el plato es delicioso y la sopa fresca.
Eficacia:
"Ben Jing Fengyuan" dice que la carne de cerdo tiene el efecto de "tonificar el hígado y beneficiar la sangre".
"Suixiju Diet Spectrum" dice que las algas marinas tienen "el efecto de tratar tumores de piel, escrófula, ántrax, fístulas y hemorroides".
Así, guisar costillas de cerdo con algas marinas puede aliviar el dolor de los pacientes que sufren picor cutáneo sistémico o localizado principalmente en las extremidades.