Cómo hacer brotes de bambú estofados en aceite

Brotes de bambú de primavera estofados en aceite

Ingredientes

Brotes de bambú de primavera; salsa de soja ligera; azúcar verde picado; cebolla

Método

Ingredientes: Brotes de bambú de primavera

Cortar los brotes de bambú de primavera en trozos para cocinar

Ponlos en una olla y llévalos Llevar a ebullición, cocinar unos minutos para quitar la astringencia.

Escurrir el agua y reservar.

Hacer caldo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, un poco de sal. y un poco de vinagre para hacer un jugo y reservar. (Si no tienes caldo, puedes usar agua. El vinagre es para condimentar, solo un poquito, para que no sientas el olor del vinagre)

Calienta la cacerola de aceite, agrega el bambú. brotes y sofreír hasta que los bordes estén ligeramente amarillos

Vierta el jugo preparado y revuelva bien, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos

Calor alto para reducir el jugo , retirar de la olla y espolvorear con cebolla verde picada