¿Por qué en los restaurantes franceses se colocan los corchos abiertos de las botellas de vino tinto sobre la mesa?

En la etiqueta de servir vino en los restaurantes, sacar el corcho y no tirarlo, se debe entregar a los invitados para que lo inspeccionen y lo huelan. El olor del corcho puede indicar si el vino tiene. deteriorado o contaminado, y qué tan profundamente se ha sumergido el vino puede indicar aproximadamente la edad del vino, y la información en los corchos de algunos vinos famosos también puede ayudar a determinar la autenticidad del vino.