¿Son las frutas más nutritivas que las verduras?
Muchas personas piensan que las frutas y verduras son mejores, por eso solo se concentran en comer frutas y verduras todos los días. Al mismo tiempo, las frutas son ricas en azúcar, ácidos orgánicos y sustancias aromáticas, y provocan una mayor sensación de placer, por lo que suelen ser más populares que las verduras.
De hecho, el valor nutricional de la mayoría de las frutas diarias no es tan bueno como el de las verduras, especialmente las de hojas verdes. En comparación con las verduras de hojas verdes, muchas frutas tienen un menor contenido de vitamina C y caroteno, un menor contenido de minerales y un mayor contenido de azúcar que las verduras de hojas verdes. Por lo tanto, si solo comes frutas pero no verduras, no sólo tu aporte nutricional se reducirá considerablemente, sino que también aumentará tu aporte energético, lo que no es bueno para tu salud.
¿Beber zumo puede sustituir el consumo de fruta fresca?
Durante el proceso de exprimido, la parte soluble de la fruta entra al zumo, mientras que la materia insoluble se pierde en el residuo. Por lo tanto, la mayor parte de la fibra dietética y algunos minerales de las frutas como el calcio y el magnesio se combinan con la fibra dietética y permanecen en la basura, lo que provoca una gran pérdida de nutrientes.
¿Debo pelar la fruta?
En la mayoría de las frutas pelables, la piel y las partes subcutáneas tienden a ser las partes más ricas en antioxidantes. Esto se debe a que las partes más ricas en antioxidantes suelen ser las partes expuestas al sol; el color rojo natural también significa un aumento de antioxidantes, ya que ya sean carotenoides, licopeno o antocianinas, estos pigmentos naturales son la principal fuerza de los antioxidantes en la dieta. . Al mismo tiempo, la parte exterior suele contener más vitaminas y minerales, y la fibra dietética de la piel también tiene muchos beneficios para el cuerpo humano.
Sin embargo, muchas personas están preocupadas por los residuos de pesticidas en las cáscaras y, a menudo, eliminan estas cáscaras altamente nutritivas. De hecho, no tenemos que preocuparnos demasiado por los pesticidas. En primer lugar, las leyes y reglamentos de mi país prohíben el uso de pesticidas altamente tóxicos en alimentos importados directamente, como frutas y verduras. En segundo lugar, los pesticidas organofosforados que se utilizan actualmente en China tienen un período de residuos corto y pueden descomponerse en unos pocos días. Según las leyes y reglamentos pertinentes, no se permite el uso de pesticidas aproximadamente una semana antes de recoger frutas y verduras. Por tanto, siempre que lavemos bien las frutas, básicamente no tenemos que preocuparnos por los pesticidas.