Cómo remojar el rábano para que quede delicioso, crujiente y tierno
El rábano en escabeche es delicioso y crujiente, agridulce;
Ingredientes: 1 rábano, 15 pimientos encurtidos, 3 pimientos de mijo, cantidad adecuada de jengibre rallado, 1 tazón de limonada, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de vinagre blanco.
Pasos:
1. Lavar el rábano blanco sin pelarlo y cortarlo en tiras de 2 cm.
2. Añade 2 cucharadas de sal y deja marinar uniformemente durante 1 hora.
3. Echar el exceso de agua salada del rábano encurtido.
4. Corta el limón en 2 rodajas, añade un bol de agua fría y reserva.
5. Añade los pimientos encurtidos al rábano encurtido.
6. Pimienta de mijo.
7. Jengibre.
8. 2 cucharadas de azúcar.
9. 5 cucharadas de vinagre maduro.
10. Limonada.
11. Mezclar bien, poner en un frasco cerrado, refrigerar durante 4 horas antes de comer.