Yongji Sour Soup Ramen, cómo preparar mejor Sour Soup Ramen.

Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, la pimienta y el aceite, sofría ligeramente hasta que esté fragante por un tiempo, agregue vinagre, Y sofreír tres veces al gusto. Cuando la temperatura del aceite alcance el 90%, añadir una cantidad adecuada de agua (es mejor el caldo) y una cantidad adecuada de sal. Después de que hierva, agrega un poco de glutamato monosódico, revuelve y apaga el fuego. De la olla sale sopa agria. Luego abajo se cuece la sopa clara. Una vez cocidos los fideos, sácalos, vierte la sopa agria y agrega un poco de aceite rojo para completar.