Pasos para freír bolas de arroz glutinoso

Ingredientes: un poco de harina de arroz glutinoso, un poco de relleno de pasta de judías.

Accesorios: Un poco de pan rallado, un poco de aceite de cacahuete.

Pasos:

1. Poner la harina de arroz glutinoso en un recipiente y mezclar uniformemente hasta formar una masa de harina de arroz glutinoso de dureza moderada.

2. Dividir la masa en porciones pequeñas.

3. Tomar una pequeña dosis y exprimir un nido.

4. Ponle un poco de pasta de frijoles.

5. Aprieta la boca de las bolas de arroz glutinoso y enróllalas formando bolas con las manos.

6. Coloca una capa de pan rallado uniformemente en el exterior de las albóndigas.

7. Poner en la olla aceite de maní, calentar al 50% de fuego, agregar las bolitas de arroz glutinoso preparadas, sofreír a fuego medio, presionar con una espumadera y remover mientras se fríe. En este momento, el colador sacará las bolas de arroz glutinoso de los huecos y el gas burbujeará junto con los huecos, para que el aceite no colapse.

8. Freír hasta que esté cocido y dorado, retirar y controlar el aceite. Colocar en un plato y servir.