Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer arroz a la cazuela?

¿Cómo hacer arroz a la cazuela?

Material:? ¿1 plato de arroz perlado y 1 trozo pequeño de tocino? 2 salchichas cantonesas, guisantes, champiñones,? ¿Pescado al vapor con cebolletas y salsa de soja? ¿Aceite de sésamo puro?

Cómo hacer arroz a la cazuela

1. Aplicar una fina capa de aceite en el fondo de la cazuela, verter el arroz perla lavado en la cazuela y verter la cantidad. de agua es aproximadamente 1 más que los fideos de arroz -1,5 cm.

2. Cortar el tocino en la olla, lavar los guisantes y verterlos en la olla.

3. Precalentar a fuego lento, luego subir a fuego alto y llevar a ebullición; poner las rodajas de salchicha cantonesa en la olla, cortar o cortar en cubitos los champiñones en la olla, poner a fuego lento, tapar y cocine a fuego lento y escurra el agua; colóquelo en la cacerola. Después de escurrir el arroz, use una cuchara pequeña para sostener una cucharada de aceite y viértala lentamente de manera uniforme a lo largo del borde de la cazuela.

4. Tapa la cazuela, colócala en el fuego y sigue inclinándola y girándola para que el fondo y cada lado inferior de la cazuela se calienten uniformemente y el aceite pueda llenar el espacio entre el arroz y el arroz. la olla.

Cuando el sonido de estallido en la olla disminuya gradualmente, abre la tapa y vierte la salsa sobre el arroz. Mezcla uniformemente 1 cucharada de aceite de frijol negro de pescado al vapor y 1 cucharada de aceite de sésamo puro.

6. Lavar y picar las chalotas, espolvorearlas en la olla, tapar y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos. Después de cocinarlas, cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

¿Consejos?

Hay dos pasos para hacer arroz crujiente: el primer paso es agregar una capa de aceite al fondo de la olla antes de comer, cuando se recoja el agua, verter 1 cucharada de aceite sobre el segundo grano; de arroz.