¿Cómo hacer encurtidos estofados?

Método 1:

1. Quitar los tallos de los pimientos.

2. Limpiar y secar el agua de la superficie.

Preparar los ajos y arrancarles la ropa

4. Calentar la olla roja y escurrir el aceite

Añadir los ajos

Añadir. el chile

7. Agrega la salsa de soja (una)

8. Agrega un poco de azúcar

9.

10. Apagar el fuego y dejar enfriar antes de embotellar es mejor refrigerar.

Método 2: 10 jins de ají fresco, 5 jins de salsa de soja, 1 jins de sal, 4 taels de azúcar, 4 taels de jengibre, 4 taels de ajo, 4 taels de aceite de ensalada, 7 taels de licor fuerte, cantidad adecuada de glutamato monosódico, granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de anís, canela y cebolla verde.

Preparación: Hervir (esterilizar) la salsa de soja y dejar enfriar. Calentar el aceite de ensalada con los granos de pimienta, el anís, la canela y las cebolletas, poner una cantidad adecuada en la olla y sofreír hasta que esté fragante. Mézclalo con los ingredientes auxiliares anteriores para hacer una sopa, luego agrega los pimientos (los pimientos deben estar cortados o picados), y la sopa debe sumergir los pimientos. Estará listo para comer en unos días.

Método 3: 10 libras de salsa de soja, pimienta, sal y pimienta, 4 libras de salsa de soja. Elaboración: Sacar los pimientos encurtidos, escurrir toda el agua, luego ponerlos en una tina, verter la salsa de soja, darles la vuelta a los dos días y verterlos en la tina cada 2-3 días. El producto terminado estará listo. en unos 7 días. El color es delicioso y la calidad es crujiente y tierna.

Método 4: Remoja el pimiento rojo con 10 libras de pimiento rojo, 1,5 libras de sal, 10 libras de agua con sal y 250 gramos de azúcar moreno. 15 g cada uno de granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado. Se seleccionan pimientos rojos grandes, frescos, carnosos e intactos con mango para su procesamiento y se sellan en frascos con varios condimentos. Tardará unos 10 días en recibir el producto. Fresco, crujiente, dulce y ligeramente picante.

Método 5: Para el chile agrio, mezcle 10 libras de chile fresco, 20 g de vino de arroz y vinagre. Elaboración: Primero limpiar los pimientos, escaldarlos en agua hirviendo, luego recogerlos, escurrirlos y ponerlos en un tarro. Luego agregar el vino de arroz, la esencia de vinagre y el agua hervida fría (el agua está 10 cm más arriba que el pimiento), sellar y marinar. Tarda unos 60 días. El color es ácido y picante, apetitoso y delicioso.