¿Cómo comer algas?
Los ingredientes principales son 500 gramos de algas limpias y 100 gramos de cilantro.
500 g de aceite vegetal para condimentar (la dosis real es de aproximadamente 50 g), 40 g de cebolla verde rallada, 15 g de jengibre rallado, 15 g de rodajas de ajo, 5 g de vinagre de arroz, 10 g de grasa de pollo, 8 g de glutamato monosódico, 3 g de sal, 50 g de caldo de pollo.
Técnicas de cocción:
1. Cortar ambos extremos de la salchicha de mar, abrirla, lavarla con agua y cortarla en rodajas de ojo de elefante. Agregue cilantro, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado y ajo rallado al caldo de pollo, sal, glutamato monosódico y vinagre de arroz para hacer un jugo y reserve.
2. Poner una cuchara al fuego y sofreír, calentar el aceite vegetal al 90%, sofreír las algas rápidamente durante 2 minutos, luego verterlas en el desagüe para escurrir el aceite. Cuando el aceite quede en la cuchara original y hierva, vierta las algas y cocine inmediatamente para obtener el jugo adecuado, luego vierta el aceite de pollo y revuelva varias veces.
Características de sabor:
La longaniza es tierna, suave y refrescante.
Salteado de algas con puerros
Material de preparación del salteado de algas con puerros;
Ingredientes: 500 gramos de butifarra, un poco de puerros, sal , esencia de pollo.
Enseñarte a hacer algas fritas con puerros y cómo hacer algas fritas con puerros.
① Quitar la cabeza y la cola a la salchicha de mar, limpiar las vísceras, lavar y cortar en ojos de elefante de 3-4 cm de largo.
② Cortar los puerros en trozos de 3-4 cm y reservar.
3 Agrega un poco de aceite al wok, la temperatura del aceite está al 80% caliente, sofríe la salchicha hasta que esté cocida, agrega los puerros, sofríe a fuego alto y sazona con sal y esencia de pollo antes de servir.
Cómo hacer chorizo de ajo picado:
Después de que el aceite esté caliente, añadir el ajo picado, sofreír los ajos, añadir la cantidad adecuada de agua, sal refinada, un poco de vinagre y el azúcar para blanquear las algas, y espesarla con agua y almidón (Asegúrese de que no se pegue), finalmente agregar las algas blanqueadas, sofreír rápidamente a fuego alto durante 5 a 10 segundos, rociar con unas gotas de aceite de sésamo y servir. en un plato.
Una nueva forma de comer algas.
Ingredientes: 300 gramos de piel de alga, 200 gramos de pasta, 200 gramos de harina de lechuga (también puedes elegir tu verdura favorita)
Elaboración: Sofreír la lechuga y poner Fríelo en el plato. Hervir los macarrones durante 10 minutos y colocar encima de la lechuga. Cortar las algas en trozos y ponerlas al fuego.
Sácalo medio minuto y colócalo sobre los macarrones (presta atención a controlar el agua)
Pon un poco de aceite de cacahuete en la olla, sofríe la cebolla y el ajo picados. , agregue 20 gramos de curry en polvo y 30 gramos de salsa de mariscos Lee Kum Kee, 150 gramos de caldo, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta después de hervir, agregue 30 gramos de aceite rojo, hierva y vierta sobre las algas, luego vierta 30 gramos de vinagre maduro y espolvorear con un poco de cilantro en polvo.